LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

LaTerra
イタリア紀行vol.2
～美食の州 ｴﾐﾘｱﾛﾏｰﾆｬ～




さて今回は、州について少し。


北イタリアに位置する、エミリア・ロマーニャ州。

その名の通り、エミリア地方とロマーニャ地方があります


トスカーナ州やシチリア州に比べると、
聞き慣れない方も多い、どことなくマイナー感漂う名前の州・・・

なんてことをエミリアロマーニャの方々に聞かれたら
大変なことになりそうですが(； ･`ω･´)ﾋﾔﾋﾔ




母に「今回はエミリアロマーニャ州にしたよ」と言ったら

母 「・・・エミャ？ローマ？」

いや、ローマではない…(´ε｀；)



うちのメニューでも「パルマ産生ハム」をお見かけしたことがある方は多いはず。
そのパルマ地方に始まり、

モデナという地方は、かの有名な
フェラーリやランボルギーニの生産地＝聖地！




他にもバルサミコ酢の発祥地であったり、
パルミジャーノレッジャーノや、ランブルスコ（発泡赤ワイン）の名産地だったり。
そして州都のボローニャ地方は、
あのボロネーゼの生まれ故郷！


美味しいものが沢山集まるこの州は、ヨーロッパの中でも一番の
美食の宝庫、
イタリアの台所
と呼ばれているのであります。



古代ローマ史がお好きな方はこちらを覗かれてみてくださいね。
http://www.italy-wine-jiten.com/north/emilia_r_1.html




その美食を支えているのが、
イタリアを代表する豊饒な大地。
そしてその大地を作り出したのは、
イタリア最長の川
ポー川！(　ﾟдﾟ)ﾎﾟｰ!

　
（赤いマルはエミリア・ロマーニャ州の区域）


このポー川。

昔から荒くれ者で、幾度となく氾濫し
時に容赦なく住民を襲ってきました(#ﾟДﾟ)ｺﾞﾙｧ

その度に大地を削り、
現在の肥沃な平原を作り出したのです。



そしてこのポー川は、
朝に夕べに、しっとりとした霧を生み出し、
景色を優しく包み込みます。


＊ジベッロ村＊

ポー川とは切っても切れないこの地域での生活・・・

そして、イタリア最上級のクラテッロ（生ハム）には、この湿度が必要不可欠なのです。。




このジベッロにも泊まってきたので、後々お話しますね。





つづく。

体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel：　092-834-7793

定休日：　毎週水曜・第３火曜
営業時間： ランチ 11：30～14：00 (L.O.)　
　　　　　　　 ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所：　〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場：　なし　（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅：　地下鉄七隈線　金山駅から徒歩3分

ホームページ：　http://la-terra.info/
ブログ：　http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム：　https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック：　https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター：　https://twitter.com/LaTerra8347793