2019年06月04日

UberEatsの情報はすでにキャッチしていますか?




こんばんは、りかです。

城南区のUber Eatsがついにスタートしました!

ラ・テッラも流行りに乗っかって店舗登録いたしました(・∀・)icon12


ウーバーイーツ


簡単に説明しますと、

お客さまがウーバーイーツで注文

店舗に通知、受付、調理開始

作り終える時までにアプリが配達員をマッチング

配達員がお店に到着、商品引き渡し、配達

お客さまに商品到着
 
という感じの流れ。



この配達員に登録されている方々は、アプリ上に次々と出てくる配達の案件の中から行けそうな所を選んで動いていて

福岡大学の生徒さんがウヨウヨいる七隈は、まさに配達員天国。

本日のマッチングも大体1~2分とスムーズでした。


記念すべき第一発目に来てくれた配達員さんは・・・



さわやか笑顔のイケメン学生さん!face05

お客さまに、ピッツァ+さわやかな笑顔を届けてくださいました。

背中に背負っているのがウーバーイーツ専用のBoxで、保温効果に優れているとのこと。




さて、気になるメニューですが、以下の通り。


①ピッツァ マルゲリータ
②ピッツァ マルゲリータ・エクストラ 
③ピッツァ サラミと赤玉ねぎ
④ピッツァ 4種のチーズ
⑤和三盆糖のパンナコッタ(1個)
⑥和三盆糖のパンナコッタ(3個)
⑦パルマ産生ハムとイタリアサラミの盛り合わせ
⑧フォアグラ最中(3個入り)
⑨カプレーゼ(モッツァレラ・フルーツトマト・バジル)
⑩鶏白肝のレバーパテ
⑪和牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
⑫ハーブコーディアル
⑬オリーブオイル
⑭枝付き干しブドウ(一袋)
⑮枝付き干しブドウ(一人前)



金額については、今のところ全て

【お店のメニュー金額+手数料+配送料】

といった形で設定しているので、お店で食べるより結構高いです。

がしかし!!but

今だけ期間限定1000円クーポンが利用できるので、とってもオススメです!

是非おためしあれ。


※今現在、ご注文可能なのはピッツァのみです。様子を見ながら、順次開放予定です。

※ピッツァは全てローマ風生地(薄生地)となります。

※店舗内が忙しくなった場合、受付を一時中断することがあります。





最後に、登録方法だけさらっと載せておきますね。


~UberEats登録3ステップ~


Step.1 アプリを検索してインストール





Step.2 必要な情報の登録



1.電話番号→コード入力
2.メールアドレス
3.パスワード作成
4.氏名
5.利用条件と個人情報保護方針への同意




Step.3 カードと住所の登録

※決済はカードのみになります。



あとは住所登録しまして






・・・登録完了!



ログインすると、半径3キロ以内にあるお店が表示されます。

早速ラテッラをタップしてみましょう…




こんな感じに仕上がっております。

あとはメニューから商品を選ぶだけ!



ご注文が確定すると、お店にあるこの端末のアラームが鳴ります…



ご注文お待ちしております☆



最初は結構、このアラーム音にビビりまくりでしたヽ(; ゚д゚)ノ ビクゥ!!←



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分




おまけ



余りスイカの好きな食べ方・・・
スイカが甘いと一層美味しくなります。









  


Posted by ラテッラ at 02:49Comments(0)料理とワインお役立ち

2019年05月26日

心身の疲労をリセットする8つの方法。


こんばんは!りかです。


突然ですが、皆さん
日々の疲れはちゃんと解消出来ていますか?

最近疲れてるな~、という方。

ここに書いたものはどれも当たり前の事ですが、
疲れ切っている時はなかなか思いつかなかったりすることもあります。


無理せず、出来そうなものを順番にやってみてくださいね。


~心身の疲労をリセットする8つの方法~


①仮眠をとる


ある程度自由に時間が使える方へ。

どうしても捗らない、眠気が来て仕方がない・・・という方は
無理せず、「寝よーっと!」という感じで
15分間ほどリラックスして仮眠をとってみましょう。

短時間の仮眠は生体リズムに悪影響を与えないことが分かっています。

とある企業も、昼休憩後の仮眠タイムを導入しているそうです。

仮眠を上手く使えば仕事も捗り、夜の睡眠の質を上げることも可能です。


②温泉に入る

いわゆる”湯治”というヤツですね。

1.免疫力の向上
2.血行促進による肩こり、腰痛の改善
3.リラックスによるストレス解消

自律神経が整えられることによる不調の改善



③食生活の改善

1.朝食をしっかり摂り、3食を欠かさない。
2.ブドウ糖の代謝に必要なビタミンB1(豚肉・大豆製品・貝類・ナッツ類)を意識して摂る。
3.ラ・テッラでご飯を食べる。←

3.は、行き過ぎると体重増加のおそれがあります・・・(; ・`ω・´)ムム


最後の5つはサラッと・・・

④1日30分のウォーキング


⑤マッサージ、ストレッチをする。

⑥良い香りを嗅ぐ(アロマテラピー)

⑦好きな音楽を聴く(音楽療法)

⑧落語や漫才を聞く(笑いの効用)


お笑いは偉大です。
息抜きにはもってこいですよね。

私は、大泉洋の「水曜どうでしょう」を寝る間を惜しんで見ていた時期がありました・・・
あのシュールさで、心を無にする時間を作っていたような気がします。笑

あ、いいんです、分かる方だけで・・・




リセット方法も大切ですが、
「自分、もしかしたら疲れてるかも。」という風に
自分自身の疲労度をきちんと知る事のほうが大事な気がします。



と、いうことで、
心身の疲労をリセットする8つの方法でした。



※疲れやだるさが長く続く場合や、発熱、顔色が悪い、尿や便の異常(膀胱炎、尿の異臭)、体重減少、咳・痰・息切れ、むくみ、不眠や意欲低下などほかの疾患が疑われる場合は、医師の診察を受けましょう。




 * ・・・ * ・・・ * ・・・ 


さてさて

本日のランチタイムは飲めや歌えの貸切営業、

今では毎年恒例となった、御常連さまのお誕生日会でしたicon12

ワッショイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワッショイ


*イカと王リンギのオイルソース*


メンバーは、大学時代の寮生さん十数名&寮母さん1名。

寮母さんは今年で93歳を迎えたとのことでした。

「集まって皆と会うと、不思議と気持ちが大学生に戻るの!face05

と、本当に楽しそうな皆様・・・


レストラン冥利に尽きる一日でした。

。・゚・(ノ∀`)・゚・。





すくすく。




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分






  


Posted by ラテッラ at 23:59Comments(0)料理とワインお役立ち

2019年05月12日

美味しい紅茶を淹れるための6つのポイント。



こんばんは!りかです。
お昼は汗ばむ気候になってきましたね。



今日はお客さまとの話題になったお紅茶について。


淹れ方については、色々と勉強し直しては
シェフに飲み比べてみてもらったりするのですが

「とっても香りが良くて美味しい!」とよくお褒めいただく
今現在のラ・テッラ式を、至極簡単にご紹介しようかと・・・

簡単にお家で出来ます( ̄ー+ ̄)キラリ



~美味しい紅茶を淹れるための6つのポイント~


さて、まずは使用する器具から。


① 鉄分の含まれたポットは使わない

鉄分を含むポットの使用は、
紅茶のタンニンが鉄分と化合して
香味を損なうばかりでなく、紅茶の色を黒っぽくしてしまいます。

陶磁器や銀製、ガラス製等のティーポットを使いましょう。
もちろん緑茶用の急須でもオッケー。




② 汲みたての軟水を使う


汲みたてと、そうでない水の違いはズバリ!
「空気含有量」
です。

ずっと沸騰させたままにしたお湯や、
再沸騰させたお湯は使わないこと。


これが後のジャンピングという現象にも大きく関わってくる重大な案件。



紅茶には軟水が最適ですが

幸い日本は軟水に恵まれているので、
「水道水の蛇口からシャー」
で軟水&汲みたてなのでオッケーです。

しかしながら水道水だと塩素が含まれているため、
水出しアイスティーを作る場合も、一度沸騰させてくださいね。


市販のナチュラルミネラルウォーターは、
外国産であれば大体「硬水」なので
お茶淹れには向いておりません・・・

裏の成分表記で確認してみましょう。

●軟  水 :0~100mg/l 未満
●中硬水 :100mg以上~300mg/l 未満
●硬  水 :300mg/l 以上




③ 沸騰直後のお湯を使う



お湯は沸騰直後の100℃が最適
5円玉くらいの泡がポコポコ出ている状態が目安です。

お湯の温度によって、茶葉から出てくる成分が異なっていて

渋み成分のカテキンは、80度以上の高温で
旨み成分のアミノ酸は、50度以上の低温で
溶け出しやすいとされています。

香りが特徴の紅茶は100度の熱湯で、
香りや渋みの成分を引き出す、ということになります。






さて、ここからはお茶を淹れていきます。

まずは


④熱湯でティーポット・カップを温める


高い温度をなるべく保つことで、味も香りも時間内にバランスよく抽出されます。



温まったら中のお湯を捨て、
茶葉を計ります。


⑤一人あたりティースプーン1杯(2~3g)

人数分の茶葉を入れます。
細かい茶葉は中盛、大きい茶葉は大盛を目安にして計りましょう。

いつも同じスプーンを使う、というのも
安定した味を出すポイントです。



一人あたり、サーティーワンのスプーンで山盛り2杯。(フルリーフ・OPの場合)

さぁ、まずはアイスを買ってきましょう。←


⑥淹れ方と抽出時間

いよいよ淹れていきます。



細かいブロークンタイプは2~3分、
大きいリーフタイプなら3分じっくり抽出時間を取りましょう。

上の写真の大きさくらいの茶葉であれば、2分30秒。


紅茶には等級(グレード)がありますが、
これは品質の善し悪しを表すものではなく

茶葉のサイズや形状を表すもの
です。

細かく知りたい方はこちらへ。
https://www.british-made.jp/stories/gourmet/2014091700218


ラ・テッラではフルリーフ、オレンジペコーを使っています。




温めたポットとティーカップ、計量した茶葉、沸騰したお湯が揃ったらスタートです。




「なるべく一気に茶葉に浸からせた方が良い」ので、

ちょろちょろ・・・と注ぐのではなく、ドボボボ!と。


これは少し我流ですが

温めたポットに熱湯を注ぎ、



そこに茶葉を入れたフィルターを投入します。



そしてすぐにフタ!と同時に、タイマースタート。



ガラスのティーポットを使われている方は、横から見てみましょう。



茶葉が上下に浮遊する、ジャンピングという現象が起きています。



そしてよくよく見ると、茶葉に小さな気泡がくっついています。



汲みたて=酸素含有量の多いお湯なので、その酸素が付着しています。

これが、茶葉からお湯へ旨みや香りを引き出してくれるのだそう。

また、温度が低いとジャンピングが起こりません。



ちなみに、ティーパックでも同じ現象が起こります。



あとは、抽出をじっくり待ちます。



タイマーが鳴ったら、茶葉を引き上げます。



茶葉から滴る紅茶を、最後の一滴まで見届けましょう。

これは「ゴールデンドロップ」と呼ばれ、特に香りが良い紅茶なので

すぐ捨ててしまうのは非常にモッタイナイです。





さ!紅茶が入りましたよ。

お待たせ致しました。


*アールグレイ*


このアールグレイ、これからの季節はアイスティーもおすすめですicon12



アールグレイティー“Earl Grey”

アールグレイティーは、ベルガモットの表皮から抽出した香油(オイル)を中国系茶葉に吹き付けたフレーバーティーです。
アイスティーにすると一段と特徴が引き立ちます。

アールグレイは、1830年代のイギリスの宰相、チャールズ・グレイ伯爵の名前に由来します(アールは“伯爵”の意)。イギリスから中国へ派遣された外交使節団の一員によって持ち帰られ、大の紅茶好きであったグレイ伯爵に献上されました。伯爵は、この珍しい特殊なフレーバーティーをこよなく愛したことから「アールグレイティー」と呼ばれるようになりました。






体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター: https://twitter.com/LaTerra8347793 


  


Posted by ラテッラ at 04:03Comments(0)料理とワインお役立ち

2018年12月30日

大掃除が捗るコツ。


こんばんは!りかです。
年末いかがお過ごしでしょうか?



ラ・テッラは昨日で通常営業が最後となり、
今日は貸切のみの営業となります。

寒い中お足を運んでくださり、本当にありがとうございました!
ご案内できなかった皆様、本当に申し訳ありませんでした・・・。
また来年お会いしましょう☆
年始は2日ディナーからのご案内となります!


 * ~ * ~ * ~ * 


皆様、お家の大掃除も捗っているようでして
自然と断捨離のコツという話題に・・・

まず大切なのは、用意するモノ。

☆軍手
☆燃えるゴミ・燃えないゴミの袋
☆お掃除アプリ
★作業後に食べるデザート


掃除って結構疲れますし、最後の★は
早く終わらせようという励みになりますよね(*´∀`*)イイネ!

アプリに関しては、大掃除のコツなどが纏められているものがあるそうです。
そのお客さまが使用されていたアプリの名前は「主婦に役立つお掃除の裏技」


今は不要なモノが簡単にメルカリやラクマなどのアプリで売れる時代ですし、
片付け=お小遣い稼ぎ
のような気持ちでいくと、意外と楽しいのかもしれませんね。


では!
年末も楽しんでいきましょう!









体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


  


Posted by ラテッラ at 12:21Comments(0)お役立ち

2018年04月21日

コンパニオンプランツ。




だんだんと、夏が近づいてきましたね。
植え替えをされている方も多いかと思います!

土いじりが好きな方々へ
役立つ知識をひとつ・・・


【 コンパニオンプランツ 】

これは、相性のいい野菜類とハーブを一緒に植えることで

病害虫を防いだり、成長を促進したり、
品質が良くなったり、農薬や肥料が少なくてすんだり・・・


コンパニオンプランツとは、
目的に合わせて上手に組み合わせると様々な効果を生み出してくれる
野菜とハーブの素敵な関係のこと!


例えば。


【キュウリ×オレガノ】・・・アブラムシの害から守り、風味を増す。

【キャベツ×セージ】・・・モンシロチョウを防除し、生長が良くなる。

【ピーマン×マリーゴールド】・・・害虫の発生を抑え、生長が良くなる。

【人参×セルフィーユ(チャイブ)】・・・アブラムシの害から守り、風味を増す。

【カブ×カモミール】・・・弱った植物のそばに植えると、元気にしてくれる。

【エンドウ豆×セルフィーユ(チャイブ)】・・・カメムシ類やマメシンクイムシの飛来を抑える。

【アスパラガス×パセリ】・・・生長を促進させ、風味を良くする


などなど。

もし育てている野菜があったら、
ミスター○ックスとかで買える100円ちょっとのハーブ苗を
そっと隣に植えてみるのもアリです。。




その他色々。

https://vege-bu.com/wp-content/uploads/2017/12/013-1-768x668.png 768w, https://vege-bu.com/wp-content/uploads/2017/12/013-1-1024x891.png 1024w">




もっと詳しく知りたい方はコチラへ!

参照https://vege-bu.com/companionplants



 *  *  *  *  *


昔からお世話になっているのは、
空港近くにあるココスガーデンさん。



とっても気の良い植物博士の旦那さま、奥様、おじいさまおばあさまが
優しくアドバイスしてくださいますよ。。






追記


膨らんで色付いてきた、さくらんぼ。




明日、21日(土)ディナーは満席です。







体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター: https://twitter.com/LaTerra8347793 






*アリッサム*





  


Posted by ラテッラ at 01:36Comments(0)ラテラ庭(テイ)お役立ち