LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

今日は、ラテッラに新たな風が舞い込みました。


東は眠らない街、トーキョーから
西は地元福岡から

お二人は土のスペシャリスト。


以前ブログで紹介させていただいた
うえのはらハーブガーデンさんのご紹介でした☆

東京の方はラテッラに来るためだけに飛行機で飛んで来られたとのこと


土の力がいかに植物の味や香り、生命力に影響するのか
野菜やハーブたちがいかに高いポテンシャルを持っているのか

貴重なお話を聞くことができました。。



そして、社長の粋な計らいでお裾分けをたくさん・・・！



その中のひとつ、真っ赤なミニトマト。




あ・・・・甘い！！！そしてウマイ！！！

こんな美味しいミニトマトは初めて


この方々が作られる作物はなんといっても

糖度がスゴイ。

スナップえんどうは１５度、メロンはなんと１９度・・・！！
ちなみに、夕張メロンは糖度１５度くらいなのだそうです。。

もはや、果物のような野菜たち。


これから先、テッラの庭で採れるハーブたちは
より肉厚に、香りも強く元気に育つんかな・・・とか考えただけでワクワクします


この場を借りてお礼申し上げます。
本当にありがとうございました！！



追記



さて、明日は４時半から薪搬入です。
今回は前回の約２倍ほど！

店の前にどれくらい積もるか、乞うご期待。