2012年12月08日

塩にもまれたイイダコ

こんばんは！




久保です！




今日はLa terra にイイダコが入ってきました！
塩にもまれたイイダコ



イイダコは冬から春にかけてが旬で、特に２月から３月は卵を持っていて最高に美味しくなります！



元々イイダコの卵の食感がお米に似ているということから「飯蛸」と呼ばれるようになったそうです！




この蛸を塩揉みして、なにやら煮込んでいますが、どんな物が出来るのでしょう。。。




今期初イイダコ食べにきませんか？


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Posted by ラテッラ at 23:02│Comments(0) │料理とワイン
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