LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

先日、師匠から頂いたこの大きなイワナ。。



今日はLet's クッキング！





一昨日、

「串に刺して塩焼きにかぶりつきとか最高etc...」

なんて考えていた私。

それを口に出してみると、なんと！シェフが！





串に刺し始めたではあーりませんかっ



おなかにタイムを入れて、塩麹をたっぷり塗って...





石窯にＩＮ！！！



だんだんといい香りがキッチンに広がります。。





じっくりじっくり火を通し、

イワナの石窯焼き、完成です。



すだちをしぼっていただきました。

身がふわっふわでとても美味しかった！

師匠、ありがとうございました






クヴォ氏のお父様が捕ったコウイカも甘くてとろけて絶品でした。



鹿児島のイカ、最高ばい！





追記


本日、一年ぶりにあのデザートが完成...！！


こちらは仕込み中の様子。

＊イチジクのパイ包み焼き＊


シナモンの香りを纏ったイチジクを包み込んだ温製デザート。

明日からメニューにのります♪


４個限定です。

気になる方はお早めに～