LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

【 ８周年パーティー 】

いつもご来店ありがとうございます！
年に一度の感謝祭です・・・
JazzSinger押淵玲子さんのライブもありますヨ
おつまみとワインとビール、ご用意してお待ちしております、
お気軽にお立ち寄りくださいませ・・・♪

9/22（金）18：00～
3,500Yen　立食形式（椅子あり）
フリードリンクフリーフード
お子様も歓迎です♪

お問い合わせはラ･テッラまで。
092-834-7793





こんばんは！りかです。


今日は朝からラジオでストレイキャッツが流れていて
シェフのテンションMAXでスタート

踊らずにはいられないナンバーばかり・・・

https://youtu.be/SwUpXK37OGs
＊Rock This Town/Stray Cats ＊



そのまま庭へ走って行って


ｺﾞｿｺﾞｿ


新しょうがを収穫！（急すぎる）


じゃーん

収穫遅め＆小さいですが、初モノです☆


シェフも仕込みでほんの少し使ったりします。ほんの少し。

自家製ジンジャーエール（辛口）を作って、
美味しいアマレットジンジャーやアマラジンジャーを作るのが私の密かなる野望・・・

でも、新しょうがといったらやっぱり、放生会。
今年こそ型抜きで１枚は成功させたいところ←

さて、
本日の本題・・・

～生姜の保存方法～

はい、サクサクいきましょう。


基本は、

【気温15度、湿度90％】

これを保てば1年保存可能です。

なんと、生姜の適温はワインと同じなので、湿度はさておいて
ワインセラーをお持ちの方は密閉してセラーの中、というのもアリです。

しかし、なかなか難しい環境のため
やはり季節によって保存方法を変えることが必要となってきます。


一番簡単で効果的な保存方法は

【密封して室内に放置】

※高温になりがちな7月〜9月は野菜室へ。
10月～6月はタッパーなんかに入れて常温で。

これで少なくとも1ヶ月は持ち、
環境があっていれば3〜4ヶ月も・・・！

あとは、生姜自体の品質によってもかなり違うそう。
ミカンとかも、真っ先に腐るやついますもんね・・・。



使い切れない！という時は最終手段

【冷凍生姜キューブ】

生姜を摩り下ろして、小さめの製氷ケースに入れ
数時間冷凍庫の中で凍らせたら出来上がり。

紅茶やお料理にも簡単に使えて便利です♪

これでアナタも生姜保存マイスター☆



　＊　　＊　　＊　　＊　　＊　　







明日、9/13（水）は定休日です。


9/27（水）ディナーは営業しますが
貸切なのであしからず・・・
代休はありませんのでご安心を。

ラ・テッラが定休日でもパーティ等の際は
お問い合わせしてみてくださいね！
レッツ・テレフォン☆

092-834-7793

体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel：　092-834-7793
定休日：　毎週水曜
　　　　　　 第３火曜（3回目の火曜日）
営業時間： ランチ 11：30～14：00 (L.O.)　
　　　　　　　 ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所：　〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場：　なし（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅：　地下鉄七隈線　金山駅から徒歩3分

ホームページ：　http://la-terra.info/
ブログ：　http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム：　https://www.instagram.com/laterra.2009/
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