2016年09月15日
美味しいブドウの選び方。
こんばんは！りかです。
果物に囲まれる幸せな日々が続いております・・・
ブドウ、りんご、梨、イチジク、キウイ、柿...
殆ど口に入らないので生殺し状態ですが<( ´ ⌒｀)ゞ
出来上がったドルチェの味見の方が嬉しい・・・ですよ、シェフ～♪←
さて、最近新しく入ったドルチェは「葡萄のケーキ」
絶品なピオーネが贅沢にゴロゴロと使われております。
素朴な生地の味わいと、ジュワッと口の中に広がるひんやりした果汁が絶妙です
ここからが本日の本題！
「美味しい葡萄の選び方」
やはり大抵の食物は採れたてが美味しい。
これは果たして採れたてだろうか？
それを判断する目があれば、
美味しいブドウにありつける、ということですね。
ポイントは３つ！
簡単です（＾０＾*）
① 軸が太く、緑色であること。
→時間が経つと茶色くなってくる。
② 色濃く、粒がそろっていて張りがあるもの。
張りが無くブヨブヨしていたり、ポロポロと落ちてしまうものは鮮度落ちの証拠。粒がそろっていないのは、ぶどう畑の管理が不十分である可能性ありなのだそうです。
③ 表面には白い粉（ブルーム）がふいているもの。
農薬や汚れではなく、病気や乾燥から守るために
実から出た「ブルーム」と呼ばれるもの。
このブルームがしっかりついたものほど
鮮度が高く味が良いそうです！
これで今年もバッチリ美味しいブドウが食べれますね☆
追記
プーリア州の州都バーリで、
とても有名なフォカッチャ屋さん。
＊Panificio Fiore＊
の、あんちゃん。
常にノリノリブハッ！！(*ﾟ艸ﾟ)∴←失礼
なんか見たことある！２次元で見たことある！！
参照＊http://www.gamer.ne.jp/news/201303050003/
ゲームのね、武器屋とかにいそう。
フォカッチャは優しい感じで美味しかったです（笑）
