2014年01月21日

閲覧注意。


※今日の記事には、ジビエを捌くグロテスクな内容と写真が多少掲載されております。お苦手な方はお気をつけ下さい。









皆様、こんばんは。

今日はまったりディナー・・・

閲覧注意。

のはずが、


ハンターさんが、仕留めたばかりの猪をまたも持ってきてくださいました!!

今回は仔猪2頭。

閲覧注意。

今回はまだ内臓も入っており

その内臓はというと、まだあたたかいicon196

1~2時間前に仕留めたそうで・・・


助っ人のタモンくんを呼び、猪解体のはじまりはじまり。


閲覧注意。

身は仔猪のため、きめ細かく柔らかで

これ以上ない程に新鮮なピンク色!


閲覧注意。

今回は頭にも挑戦・・・

閲覧注意。

私も一生懸命捌きました。。





試食として、石窯で焼いていただきました!

閲覧注意。


ばりウマです!

お楽しみに。






追記

明日21日(火)~23(木)ランチまで、誠に勝手ながらお正月の代休を頂きます。

ご予約・ご用件は留守番電話にてお受けいたしております!



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