LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

上記の広告は2週間以上更新のないブログに表示されています。 新しい記事を書くことで広告が消せます。  

今月、ラベルだけ見て個人的に購入したキャンティ。




いわゆるジャケ買いです


家で飲んで固い感じだったので店に持ってきましたが

シェフの好みではない感じです。。


分かってましたが.


固くて開かないワインを10年置くとどうなんだろう・・いつも考えます。

それだけスタミナのあるタイプだったらの話ですが

試してみたいものです。。

  

私が使ってる２代目のオープナー。


あんまり高い物でないので遠めから撮影。



１代目は何故か高い物を使ってましたが


お客さんの前で若くてコルクの固いワインを開けてる最中に折れました


今の物もすでに全ての箇所がゆるゆるです


それが使い心地の良さでもあるのですが


寿命を感じさせます・・

仕事してるときに折れるのが彼も本望でしょう



燃費は悪いが味があります。

  

本日もご予約のワインが到着。。



ハウスワインと違って１本しか入荷してません・・どうかいい状態であってください

出番まで約２週間。しっかり落ち着いて欲しいですね

  

昨日の賑わいとは裏腹に今日は・・・

久々、常連さんとゆっくり話せました☆

今日は昼から試飲しました・・新しいヴィンテージだったので。

このマークといえば・・


ボルゲリの銘酒「サッシカイア」ですが


そんなの開けれるわけないので



同じ作り手の「レディフィーゼ」

猪が猟犬に追われてるラベル・・いかにも猪と飲めみたいな感じがします

なので今日は猪の皮を煮込んだパスタと合わせてみました。。

写真がなくてすみません



  

本日も師走ならぬ私が走っております。

今日はご常連のマダムのご来店で賑わいました

泡好きなマダム・・予想される泡は全て冷やして待機です。


コレだけ冷やせば山もへったくれもなかろう。

しばし、アオナならぬ「黄アラ」という脂の乗ったアラの仲間が

豊漁の様で・・カルパッチョ・・冬でもそそられます

写真がなくてごめんなさい・・

  

今日は数年ぶりのお客さんのご来店

昔から言葉に艶をつけずに、ストレートな表現で話されるところが

どこか懐かしい感じがしました☆

お仕事も超多忙を極める方ですが、我々の体調の心配までされていました

嬉しいですねぇ

そしてそして・・

12月はご予約が結構一杯です、大事な食事、デート！

ご予約はお早めに！！！




  

ついに12月になってしまいました。。

師走です「師」が「走る」と書いて師走です・・

その昔、僧侶の師匠がお経をあげるのに東西を駆け巡るほど忙しかったとか。。

今も昔も同じですね

どこの師匠も忙しそうです


明日は師匠のお客さんが来ます・・久々にお会いできるので嬉しいです

何を開けようか・・・