LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

クヴォ氏はまだ、

本物は味わったことはないであろう。

貴婦人の口づけを・・・









＊Baci di dama＊


「バチ・ディ・ダーマ」

１５０年前の歴史を持つ、ピエモンテの伝統菓子です。




二つのピースがチョコでサンドウィッチされてる形が

女性の唇に似ていることから、つけられたそう。


アーモンドとバターとチョコの甘い香り、

生地はサクほろッと軽く、間のソースはとろける美味しさ。

そして口の中に広がる高貴な香り・・・


まさに貴婦人の口づけ。






卵を使わないので卵アレルギーのお子様にも





追記



シェフが黙々と仕込んでいるところを激写。




手打ちパスタではありません。

その名もスフォリアテッラ





わくわく。

完成品が楽しみです