2018年03月31日

烏賊とフルーツトマトの冷製カッペリーニ。




こんばんは、りかです。



*コウイカとフルーツトマトの冷製カッペリーニ*


深夜3時に、まかないパスタを
150g食べれる自分に驚く今日この頃・・・

女子なのかすら疑わしい←
腹が減っては、ほんと何も出来ましぇん。。




さてさて、

やたらと予約のお電話を頂く明日31日ですが
ディナーはご予約で満席でございます。

カブる時はとことんカブるご予約・・・
皆さんきっと、イタリア~ンな気分の土曜日なのでしょうね。

ありがとうございます。


*完全オーガニックビーフ牛ヒレの石窯焼*




キノピオ。








追記



良い天気が続くので、苗を仕入れまして

スキマ時間を見つけては、お庭の植え替えをちょこちょこと。



白い花が好きで、今回は”アリッサム”を育て始めました。

コデマリとか、金山団地に大量に咲いているユキヤナギも綺麗です。



かわいい・・・・・・


金山団地の桜も、ピークを迎えております。







3回目のお花見は、桜の絨毯が出来た頃かな・・・



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター: https://twitter.com/LaTerra8347793 








  


2018年03月27日

オマールブルーは年中無休。



こんばんは!りかです。



先日の貸切では、お客さまの熱望により
久しぶりにオマールブルーを入荷しました!!

ブルターニュにしか生息しない
青い宝石と呼ばれるこの方々を、なななんと5匹も・・・



活きたままの姿で一度お客さま方への挨拶を済ませ・・・
キッチンで出番が来るまでスタンバってもらいました。


その間、季節を感じるお皿の数々を楽しんで頂き・・・


*烏賊とフルーツトマトのカッペリーニ*



*花ズッキーニのフリッタ*

こちらは季節野菜のリゾットに添えて。


10皿近く出た所で、いよいよメインディッシュ。



活きが良すぎて、捌くときには
シェフとオマールブルーたちの格闘ぶりが
テーブル席まで伝わってくる程でした。バタバタッ



*オマールブルーの石窯焼*


食べた人にしか分からない、美味極まりない究極の一品・・・

生命力みなぎる味わいです。
長生き出来そう・・・!



オマールブルーは、
約一週間の事前予約となります。

一生に一度は食べておくべき海老がここに・・・!








追記


金山団地、昨日は八分咲きでした。



寝っ転がって見上げるとこんな感じ。

いかんせん人気(ひとけ)がないもんで、
ゆーっくりまーったりお花見できます。ちなみに時間帯は16時。




休憩時間中の、わずか20分間の癒しタイム・・・


お客さまを見かけたら体が勝手に飛び上がります。笑


体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

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Posted by ラテッラ at 01:57Comments(2)料理とワイン

2018年03月19日

孤高の戦い・・・



こんばんは!りかです。

今日は久しぶりに家でゆっくりブログを書いております。


*春野菜のリゾット*


お世話になっている薪のお兄様に

大量の松ぼっくりを頂きました。




なんでも松ぼっくりというのは油をたくさん含んでいるそうで

着火剤としてよく使われるのだそうです。


モッタイナイ気もしますが

たしかによ~く燃えます・・・!





そうそう。燃えるといえば・・・


某スーパーのスグレジ。(セルフレジスター)

あるじゃないですか。



あそこでカゴの中身が同じくらいの方を見つけると、

静かに、しかし石窯のように熱くメラメラと競争心が湧き

軽く地区大会くらいの気合いで挑んでいます。←



「ご利用ありがとうございました」

と、隣の機械より先に出た音声を聞いた時は

よっしゃぁぁ!と心の中で、小さなガッツポーズを決めて。


・・・なんてケツの穴の小さかオンナなんだろう・・・

と、自責の念に駆られるまでがいつもの流れ。笑



まぁ負けた時は、

「くッ…相手が一枚ウワテだったか…」

と、一人で悶々としております。


そんな平和な昼下がり。。




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

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おまけ





レストランの予約が大分終わってきました。



今年は旅行記を全部ブログにアップするのが目標です。


  


Posted by ラテッラ at 00:42Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年03月18日

生ハムとルッコラのピッツァ。



こんばんは!りかです。
ご無沙汰してます。

今日はとても良いお天気で、わんさかお越し頂きまして
ありがとうございました!!

足腰ガクガクでございます・・・




ラテラ庭(テイ)、最近は新芽にお花に
見ていて飽きない時期になってきました。


*さくらんぼ*







3月21日(水・祝)は営業致しますが、
ランチタイムは貸切となりますので
ディナーのみのご案内となります。


今月の残りの店休日は
3月22日(木)祝日代休
3月28日(水)

となっております。

宜しくお願い致します!






*木瓜の花*





体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

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おやすみなさい・・・

  


2018年03月05日

滅亡と回復の話をしよう。



麗らかな春の空を眺めた朝。

「こんな日は1秒足りとも部屋にいてはいけない」と、わくわくした顔で断言するシェフ…

1秒足りとも外に出られなかった一日でしたが(笑)


本日もありがとうございました。


*水ナスのカルパッチョ*




週末頑張った
ご褒美マンガの書き出し。


 *  *  *  *  *


【滅亡と回復の話をしよう】

フランス革命で王政が滅びた時
宮廷料理人には2つの選択肢があった

ある者は貴族達と海外に
そしてある者はパリの街に

まずスープの店が生まれた
店の名前は「回復する食事」
フランス語で「Restaurant」

やがて店はメニューを増やし
芸術的に昇華していく

だが始まりは「回復の食事」

身体だけではない

傷ついた心と魂のためにこそ
「レストラン」は生まれたのだ







これから初めて読むのですが
最初の2ページで心掴まれました←
楽しみです…!


  


Posted by ラテッラ at 02:25Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年03月04日

深夜の戯言。




皆さん、おはこんばんは。
今日は血の気が引く忙しさでした←
ありがとうございました!



一日限定ラ・テッラひな人形。
今年も沢山の方に見て頂けました~







そしてついに芽が出ました。

芽キャベツ!!!



これから大きくなるのが楽しみです♪





イタリアからも続々と食材入荷しておりやす。
ホワイトアスパラや、イタリア産エリンギのカルドンチェッロ





アイルランド産のBIO認証ムール貝も。



このムール貝のリゾットが超絶絶品なんですよね~
裏メニューなので、ご興味ある方は是非ご注文してみてください♪





さて、目蓋が開かなくなってきたので今日はこのへんで・・・




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

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