2018年02月10日
やっぱり愛だな。
こんばんは！りかです。
2月にしてはバタバタとした毎日です。
たまに暇な日も挟みつつ←
「こんな寒い日に来るのは変わった人しかいないよね～」と笑っている
ご常連さまを見て、笑うご常連さま・・・笑
今日も、「寒い中来て良かった～！！」と
言っていただけるように、ただひたすらに。
では、最近のお料理から！
＊フレッシュトマトのブルスケッタ＊
最近使っているのは熊本県産のフルーツトマト。
高知県に負けず劣らずの旨さです☆
季節はこれからですので、その感動を越えていくことでしょう！
＊牛すじのラグーソース＊
本日からランチに登場したのはこれ！
「今日はあっさりした感じがいいな・・・」と言っていた方も
ついつい選んじゃって「美味しかったー」と満足げな表情を浮かべてました。笑
＊仔猪の石窯焼き＊
シーズンもそろそろ大詰め。
上品で、それでいてしっかりとした脂の旨み。
ソースの味わいも相まって、猪であるということを忘れそうになるほど
夢中になってしまう一品です。
＊マルゲリータ・エクストラ＊
安定の好評ぶり。
フレッシュトマトを乗せると、ジューシーさアップでさらに美味。
＊お魚料理・・・の、ハマグリと春野菜のソース＊
これだけでも美味しそうですね。
パンと、これと、白ワイン。じゅるっ←
＊アサリと春野菜のオイルソース＊
食材はすっかり春。
上に乗っているピサンリは、
タンポポを遮光栽培したもので
ほろ苦い春の味わい。
イタリアからの春も感じてくださいね・・・
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
イタリア好き、最新号届きました。
ランチの前菜に登場している「白そら豆のスープ」ですが
今月号の中に白そら豆に関するエピソードが載っていて
思わず涙する方も・・・
先日、シェフの師匠が連日来てくださったのですが
本当に、人に対しても、お料理に対しても、
人生において、愛に溢れた方なのだなぁと、心が苦しくなるくらい感じました。
「やっぱり愛だな」
１日１回は思う言葉ですが
これからも忘れず生きていきたいと思います・・・
やっぱり、愛だな。
追記
先日の極寒日。
布団の中で目が覚めて、
ニッコニコしたシェフを見て
「あ、雪積もったんだな」と悟った朝。←
朝ご飯を済ませ、お店に降りて
石窯が暖まるまでの時間をウエハースとコーヒーでやりすごす朝イチの儀式。
http://www.bourbon.co.jp/product/item?category=16&item=2149
のあと・・・
今年も逃さず作りました。
手袋を使うことは許されませんでした。
（雪のふわふわ感を肌で感じるため笑）
たしかに、ふわふわの雪はやわらかくて気持ちよかった・・・痛かったけど・・・
～翌日～
私のだるまが・・・ない・・・(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞｰﾝ
気合いの違い？
体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel： 092-834-7793
定休日： 毎週水曜
第３火曜（3回目の火曜日）
営業時間： ランチ 11：30～14：00 (L.O.)
ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所： 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場： なし（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅： 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分
ホームページ： http://la-terra.info/
ブログ： http://laterra.yoka-yoka.jp/
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