2017年07月06日
女王、カッサータ。
こんにちは、りかです。
昨日は熊本の展示会に行ってきたのですが、
行き帰りの道中、それはそれは凄まじい豪雨で・・・
ここまで被害が大きくなるとは思ってもみませんでした。
皆さんもどうかお気を付けくださいね。
＊ ＊ ＊ ＊ ＊
さて、ランチ・ディナー共に
カッサータが登場おります～((o(´∀｀)o))
これでワインも飲めちゃう感じです。おいしい!!!
リコッタクリームにチョコ・ナッツ・砂糖漬けの果物を混ぜ込んで、冷やし固めたアイスケーキ。
添えてあるのはスグリのソースです。
1998年、カッサータ1000年祭が催されたほど
とにかく長～～～い歴史をもつシチリアの伝統菓子、カッサータ。
南イタリアのシチリアでは、
カンノーリが王様だとしたら
カッサータは女王様。
当時、修道女があまりにも熱心に作っていたため
カトリック当局が思いあまって、1500年代の終わりに
カッサータ禁止令を出したといいます。
復活祭の宗教行事がおろそかになるほど、
のめり込んでいたそうで。
凄いなぁ、アツい淑女たち・・・
(； ･`д･´)…ｺﾞｸﾘ…(`･д´･ ；)
カッサータにはいくつか種類がありますが、
今回仕込んだのは伝統的なものではなく
氷菓のカッサータ。
伝統的なカッサータはマジパンやスポンジを使っており
砂糖を超えていると思えるほど甘く、しかしながら
しっかりとした味のシチリア料理の締めくくりには
その伝統的なカッサータがぴったりなのだそう。
そしてそんなカッサータには、
パンテッレリーア島の琥珀色のコクのある甘口ワイン
パッシートがよく似合うのでしょう・・・
いつか現地で食べてみたいですね☆
追記
カッサータをリクエストしてくださったお客さまが
先日、早速ご来店くださいました☆
他にも色々お召し上がりになりながら・・・
＊佐賀県産ありた鶏の自家製レバーパテ＊
＊燻製のモッツァレラチーズのピッツァ＊
＊フルーツトマトとバジルのシンプルなトマトソース＊
＊ラ・テッラ風気まぐれサラダ＊
ありがとうございました！
体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel： 092-834-7793
定休日： 毎週水曜
第３火曜（3回目の火曜日）
営業時間： ランチ 11：30～14：00 (L.O.)
ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所： 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場： なし（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅： 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分
ホームページ： http://la-terra.info/
ブログ： http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム： https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック： https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター： https://twitter.com/LaTerra8347793
