LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

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先日は〇内様主催のワイン会でした。

なかなかお目にかかれない珍しいワインばかりで私も

勉強になりました

話せば長くなりますが〇内さんとの出会いは私が以前

勤務していたレストランの見習いの頃でした。

その頃からずっと良くして頂き今に至り、思い入れのあるお客様です。

しかし、〇内さんワイン凄過ぎ・・・

これでも一部です（笑）

まずシャンパーニュや国産の白などもあり

アンティパストは西米良サーモンとレホールソース


さまざまなワインが並びましたが中でも
これは凄かった！

ポルトガル産ニーポートレドマ03’
ポルトガルワイン自体飲む機会も少ないのですが

テイストはこの国独特だと思われるアロマと

しっとりとした熟成感、一瞬ですがポートを思わせる感じがあり

セレクトした〇内さんに驚きです！

そして

ワイン好きにはメジャーなチリのコノスルです。

ワイナリーのスタッフはワイナリー敷地内ではエコの為自転車で移動

と言う話を聞いた事があります。

こちらは「ドメーヌ・ジャック・プリュール」を生み出した

マルタン・プリュール氏の協力を得て作られた一本です。

なんと年間生産わずか3000本の超限定ワインです。

こちらもテイスティングさせて頂きましたが

口当たりはやはりブルゴーニュですが、余韻がすっと引く所もチリの良さだと思いました。

ポテンシャルは高く長熟でも。。。と思えるスタミナもありました。

ノーマルのコノスルは飲んだことがありますが

当然のことながら別次元でした・・・

チリでの震災で多くのワインがダメになったのではないでしょうか残念・・

I regret the earthquake of Chile. more revival！　

　　

〇内さんありがとうございました！











  

本日もご予約のお客様でLaTerraは賑やかなディナーでした
それはそうとここ最近ヨーロッパの空路の問題に

なりましたアイスランドの火山噴火この件で日本にも

少しづつ影響が出てきました。

まず欧州の食材を取り扱うインポーターや業者は

入荷の遅れや空路から別の輸送手段への切り替えで

大変な被害を被りそうです。

私もどれくらいの規模でこの騒動なのかよく分かりませんでしたが

これを見ると納得です。


どうやら太陽の光も当たらないそうです・・・

明日はワイン会のレポートを！

また明日