Parma

今日は生ハムが届きました！

「Prosciuto di Parma」パルマ産生ハム




この焼印は紛れなく「パルマ」です
最近、イカが良い物があがってるみたいで今朝も



いつもの「すみや水産」なのですが

触ると反応して色が変わります

刺身でもいけそうですね～

個人的にはイカのグリルか好きです。

グリルしたイカにバルサミコやヘ－ゼルナッツ、ハーブオイルなど

合わせる一皿なのです。

魚介類は火を通し過ぎると硬くなってしまいます。

これはシェフの腕でしょう、抜群の火の通し方で柔らかく仕上がったイカは絶品です。

写真は次回のお楽しみで・・