もっとずっと、美味しいクラフトビール。

こんばんは！りかです。

今日の福岡は、青い空に涼しい風が吹く最高のお天気・・・


＊サルシッチャと季節野菜のリゾット＊

気持ち良かったですね



さて、本日は

ラ・テッラに新兵器が届きました・・・！



想像より２倍デカいサーバー・・・Σ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬ


そう。
クラフトビールを始めます！！


① エールのような豊潤さとラガーのようなキレ、ＩＰＡのように濃密なホップ感の
４９６（ヨンキューロク）

② 日本産の柚子をふんだんに使用した、繊細で奥深いシトラスの香りのフレーバードラガーの
ゆずラガー


ラ・テッラでは、この2種類を最初にご用意いたしました。



沢山ある種類（＋シーズン毎に新テイストがアップデート）の中で

使い切る度に種類を変えていけるシステムなので、私たちもワクワク感があります☆

次は「東京ホワイト」「オンザクラウド」「グランキリン」「九州CRAFT日向夏」辺りを・・・。



一週間以内に始動し始めます。

宜しくお願い致します！！






　＊　・・・　＊　・・・　＊　・・・　

さて、先日の大量の梅が


綺麗な完熟色のジャムに生まれ変わりました



と、言いたかったのですが。


お砂糖を入れて火に掛け、フツフツし始めた頃
突如急用が入り・・・

焦げないようにと、思わずお水を大量投入←

30分くらいで練りながら仕上げるところを、

3時間くらい煮込みましたw／(^o^)＼ﾅﾝﾃｺｯﾀｲ


アクは時間を掛けてしっかり取れたので、
鮮やかな色の代償に、まろやかな味わいに仕上がりました・・・


瓶に詰めて、空気抜きと殺菌処理をし
ラベルを貼り付けて完成。



ヨーグルトにかけたり、
炭酸で割ったり
パンに塗ったり

夏バテ対策にもってこいの梅ジャム＆シロップ。


梅がまだ半分以上あるので、
この際いろいろと作ってみようと思います・・・





体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel：　092-834-7793

定休日：　毎週水曜・第３火曜
営業時間： ランチ 11：30～14：00 (L.O.)　
　　　　　　　 ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所：　〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場：　なし　（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅：　地下鉄七隈線　金山駅から徒歩3分