2018年03月27日 01:57
こんばんは!りかです。
先日の貸切では、お客さまの熱望により
久しぶりにオマールブルーを入荷しました!!
ブルターニュにしか生息しない
青い宝石と呼ばれるこの方々を、なななんと5匹も・・・
活きたままの姿で一度お客さま方への挨拶を済ませ・・・
キッチンで出番が来るまでスタンバってもらいました。
その間、季節を感じるお皿の数々を楽しんで頂き・・・
*烏賊とフルーツトマトのカッペリーニ*
*花ズッキーニのフリッタ*
こちらは季節野菜のリゾットに添えて。
10皿近く出た所で、いよいよメインディッシュ。
活きが良すぎて、捌くときには
シェフとオマールブルーたちの格闘ぶりが
テーブル席まで伝わってくる程でした。バタバタッ
*オマールブルーの石窯焼*
食べた人にしか分からない、美味極まりない究極の一品・・・
生命力みなぎる味わいです。
長生き出来そう・・・!
オマールブルーは、
約一週間の事前予約となります。
一生に一度は食べておくべき海老がここに・・・!
追記
金山団地、昨日は八分咲きでした。
寝っ転がって見上げるとこんな感じ。
いかんせん人気(ひとけ)がないもんで、
ゆーっくりまーったりお花見できます。ちなみに時間帯は16時。
休憩時間中の、わずか20分間の癒しタイム・・・