あの人のメニュー。

こんばんは、りかです。



今年、一発目です☆


＊自家製バジルのジェノヴェーゼ＊

とても美味しそうに召し上がってらっしゃいました
ありがとうございます！

私の母が、シェフが作るこのジェノヴェーゼが大好物で
今年もまた幾度となく食べに来るんだろうなぁ・・・とか思ったり。


ラテッラのそれぞれのメニューに、ファンのお客様がそれぞれいらっしゃって
それを仕込むとその人の事を思い出したりするのです・・・





追記

イタリアで久しぶりに食べたらしく、懐かしそうに作ってました。

とても簡単なので作り方ご紹介！


まずはオイルを熱し、チーズをイン。


ある程度固まったらヘラで割れないように取り出します

冷める前にくるっと巻いて・・・



完成！

＊パルメザンチーズのクロッカンテ＊



ちょっとしたおつまみに最高です