ここ最近の。

皆様こんばんは


年に2回の貴重な連休も終わり

3周年に向けて気合を入れ直してます、オオハシです



内輪事ですが、昨日は久しぶりに

ムラカミさんがお店に来て下さいました！

予約を知ったときから落ち着かず、

来店直前は緊張してそわそわしてしまいましたが...

相も変わらず優しく、スマートな方でした。

ありがとうございました




さて、本日は日々進化するテッラの様子をお伝えしようと思い

オーダー中にKYな感じでシャッターを切って参りました...




まず一品目。


サツマイモのサワークリーム添え

サツマイモの甘みにサワークリームがさっぱりとしていい感じです




こちらは特別コースの前菜。



カレイとメカジキのカルパッチョ、トウモロコシの冷製スープ。


カレイには、フェンネルのジュレと桃のソルベを合わせて。

メカジキには、レモンのソースと、すだちのエアー。


皆さん、テッラのカルパッチョはサイドメニュー的存在ですが...

か・な・り旨いです！ご賞味あれ！




そして、アラカルトで出たのはこちら。



阿蘇の仔猪！

こちらも大評判の一品。

残念ながら本日で終了でした。


次の入荷が待ち遠しいです･･･




追記

シェフが賄いのお魚を買ってきてくれました。



大きい！

オイルソースのパスタでいただきました。

美味しかった