チカティエッリ

今日のディナーコースのパスタは、


手打ちパスタ、チカティエッリ！



　　　　　　　　　　　＊ Cicatielli　＊



これは南イタリア、プーリア州のパスタ。

イタリア地図でいえば、かかとの部分です←





手打ちパスタって、似たようなものでも

違う名前のものが結構あるんですよね..



まぁイタリア人から言わせればきっと




「美味しけりゃいいんじゃない？」


って感じなのでしょう。。










「美味しいイタリア料理はシアワセの素」


イタリア人はおいしいものが好き。

それ以上におしゃべりが好き。

だから、料理はシンプルに手早く、

だけど味には妥協しない。




･･･素敵ですねっ！