地道に。

こんばんは！りかです。

満州豚、売れてます～ブヒッ

＊満州豚Tボーンの石窯焼き＊

さて、昨日の出来事ですが

テリーヌの仕込みのお手伝いの模様を撮影してみました☆

先日の写真

＊茄子とフルーツトマトのテリーヌ＊

私はトマト担当とのこと。

早速、全部湯剥きしまして・・・

そのあと横半分に割り、この緑色の種の部分を全て綺麗に取り除きます。色的にね・・・

しかしこの部分は旨み成分が多いため、捨てずにパスタなどに使います☆

あ、ちなみに

この緑色のゼリー部は、血液が固まったりドロドロになるのを防ぐ働きがあるそうですよ・・・

完了

あとはシェフへバトンタッチ！

たったこれだけのお手伝いでしたが、なんかもう、大変でした・・・←

料理人は凄いですね。。

おまけ。