ノヴェッロと蕪、エビ。

本日水曜日


ノヴェッロ、解禁ー！＼（＾０＾）／
ボージョレ･ヌーヴォーのイタリア版のことです。新酒！


今年はこの２種類をご準備しました☆






0時を過ぎたところで、お客様も

「Salute！（乾杯！）」

まかないの時にも有難く頂きました・・・




水菜たっぷりペスカトーレと。


このウマニロンキ社のノヴェッロ、想像以上に美味しくて驚きました。
これを楽しまれたお客様も大満足。

あ、侮れぬイタリア・・・（´△｀；）




そして見てください、このコルク



まだ瓶詰めしてから時間が経ってないため
淡い色しかついていません。


当たり前ですが・・・なんか、ね。イイネ！






今日は引っ張りダコだったこのドルチェもご紹介。

そう、めんたいワイドに出演した


＊カブのジェラート＊

真ん中のジェラートは白い実の部分、スープはカブの葉で。
チップは皮付きのカブをスライスしてロースト。
丸いラディッシュはコンポートに。

カブの旨味や味わいはそのままに、ドルチェとして楽しめる
そんな不思議な感覚に、皆さん興奮されていました。

本当に美味しいから尚更興奮します

勇気あるご注文、ありがとうございました（笑）









追記



今日の朝の出来事。


すみやのイケメン大将テツさんが
走ってテッラにやってきました。


「シェフ！！！海老が・・・海老が！！！」

なんと、まだ生きている新鮮な海老が
超ウルトラハイパー格安値だったとのこと！

すみやのお姉さま曰く、こんなことは
何十年も仕事をしていて今までなかったそうで

なるほどあのテンションの上がりようも納得です☆



ピチピチ


いやぁ～ほんと活きがよかですたい。




ちょこん


しかもカワイイ。



しかしやはり本能的に分かるのでしょう
命の危険を感じた海老は逃げようと必死


バタバタ

見えにくいですが、高速で足を動かしています




そしてランチでは、激旨ペスカトーレになりました






ではまた！