2011年07月17日

ワイン会

本日は常連様のワイン会テーマは


「シャラン鴨、フォアグラとバローロ!」でした(勝手に決めた。)

こちらの不手際で「パニエ」がなくて

慌てて師匠に拝借しました・・

今回の目玉でもありました

67’ボルゴーニョバローロ
ワイン会

もうビックリなくらい良い状態で皆さん絶賛!(うちの料理も!)
ワイン会

それとじつは数年前にシェフも同じワインを以前のレストランを退社するときに

飲んでいて、その時のボトルが・・

ワイン会

シェフのバースデーヴィンテージかな・・?



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