LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

スパイという言葉の次に







「うどんウエスト」








が好きなムラカミです。







はっきり言って






私ほど「ウエスト」の天ぷらを






揚げたスタッフの経験値を






理解できる奴は






いるだろうか。





すなわち




ウエストの深夜のスタッフは



三ツ星クラスだということも



承知している。






本日は

ワイン会と棚卸し！



大変な一日で



こうしている間にも



シェフは冷凍庫のありとあらゆる食材を


引っ張り出しては戻すを繰り返している。





そして私が見習い時代からお世話になっている



お客様の誕生日祝いでもありました






おめでとうございます！