2019年05月27日

一流和食料理人の生活サイクル。



こんばんは!りかです。



本日のランチタイム

私のおじいちゃんと、おばあちゃんが遊びに来てくれました~!

icon12一流和食料理人の生活サイクル。icon12


・・・とか言ったら笑ってくれそう。←


おじいちゃん改め、包丁職人(研ぎ師)、坂下勝美さんご夫妻が
撮影の合間に遊びにいらして下さいました!

久々にお会いできて嬉しい!!


今日は、長年の付き合いがあるという別府の江●銀さんでの撮影で
うちまで足を伸ばしてくださったのだとか。ありがたやー


NHKプロフェッショナル仕事の流儀
2ヶ月間、密着撮影中+新企画撮影中とのことで
色々とお話をしてくださいましたが


密着取材は、想像を超える密着度で・・・なんというか・・・

ただただ


    大  ☆  変 


家でご飯を食べる時も、顔面とカメラとの距離が、10㎝。10㎝?!!


味がせん・・・!(千鳥ノブ風)


今日も家に帰れば撮影部隊3人組が待ち構えているそうで

唯一気が休まるのは、カメラのテープ替えの時だけなのだそうです。笑


 * ・・・ * ・・・ * ・・・


坂下さんのお客さんである、
料理雑誌にも頻繁に登場されているような一流の和食料理人さん方の生活を
少し、お話してくださったのですが。

働き方がもう想像を遙かに超えるレベルで・・・


夜中3時に仕事が終わり、それから自らの手で店内を窓から何から全て磨き上げ、そのまま厨房で2時間ほど寝て、起きて身支度をして仕事スタート。それを毎日。


たぶん、宇宙人なんだと思います。
飲食業界はバケモノみたいな人々がゴロゴロ・・・

みんな宇宙人?←


坂下さんは「料理キチガイばっかりや!ハハハ」と笑っておられました。笑



情熱は、人間をスーパーサイヤ人に進化させるんですね。。






 * ・・・ * ・・・ * ・・・


話題になっていたので、載せておきます。

*幻のエツ。*
https://laterra.yoka-yoka.jp/e1238639.html




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

一流和食料理人の生活サイクル。






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