LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

こんばんは。凄い雨ですね。
一難去ってまた一難・・・何事もないことを願うばかりです




さて、朝新聞で見かけたのですが
和食が世界遺産（ユネスコ無形文化遺産）になるとか、ならないとか

日本食が認められるのは嬉しいことですし
自分の食生活を見直すいいきっかけにもなりそうですね。


日本人ならではの食事の基本は「一汁三菜」。
ご飯を主食に、汁があって主菜、副菜、副々菜・・・

このような食生活を、皆さんは常日頃送れていますか？
・・・・イタリアンのブログで書くなよ、という感じですが（笑）


朝はパン、昼はカレー、夜はハンバーグ

こんな家庭もごく普通にあるでしょうし
でも現在の子供たちにとっては家庭の味なのです。

時代の流れではありますが、和食も大事にしていきたいですね・・・

ま、うちはイタリアンなんですが（笑）


 

・・・




さて、前置きが長くなりました（焦）



ここ最近ですね、シェフの石釜パン研究会が留まるところを知らず

新作がいっぱい。


お向かいの大好きなパン屋さんに弟子入りしそうな勢いです（笑）





今日は、ハードタイプのライ麦丸パン。

北海道のアツい方々の国産小麦を使ってます☆




相変わらず丸パンは可愛い。イーストの香りがたまらない・・・


2次発酵を経ていざ焼成！



もちろん、薪釜で・・・





じっ・・・と見守ります

それはもう、

我が子の授業参観ですか・・・？

って感じで（笑）




そして完成・・・！




試食。



（゜□゜）


゜゜（□）ポーン！


うまい！
ナニコレうまいよー！！！

焼きたては反則だぁ・・・


無くなり次第終了です。





追記



そろそろ、選手交代。