2013年08月05日
ダル・ペスカトーレ。
こんばんは!りかです。
今日はイタリア研修について少し
今まではしょうもない事ばっかり書いてましたが(笑)
「研修」とはよく言ったもので、本当にレストラン巡りがほとんどの
まさに食の旅でした。
その中で、あまりにも感動して
人生で初めて心の底から大好きになったお店が一軒
その名も
ダル・ペスカトーレ(Dal Pescatore)
北イタリアはロンバルディア州にあるリストランテ。
ここ10数年ずっとミシュランで星3つを維持し続けている老舗で
シェフは2回目の来店でした。
田舎家風の入り口から中にはいると、
磨き抜かれたデザインの内装が迎えてくれ、まさに別世界。。
そんな待合い室から席へ移ると
席からは美しい庭が広がっておりました・・・
サービスしていただいたのは
世界一のサービスマン&ソムリエ、「MOTO」さんこと林さん!
世界一、、!!
コメントは控えておきます(長くなるので笑)
凄く、素敵でした。
食前酒を飲みながら・・・
つまみーの・・・
お食事スタート!
本当に、本当にどれも洗練されたお料理でしたが
根底にあるものはやはり心のこもったマンマの味。
そんな気がしました。
家族経営ならではの、お店に流れる独特の温かい雰囲気は
あまりの心地よさに、「このまま泊まってしまいたい・・・!!」とずっと思ってしまうほど。←
良い経験を
ありがとうございました。。
また行きます。