LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

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「一度は参加したい祭り」



スペインの「牛追い祭り（サン・フェルミン祭））」


気の荒い牛たちとともに何百人もの人々が旧市街を走り抜けるという祭り


当局によれば本日初日けがで病院に運ばれたのは４人にとどまったとの事。



尚、一般参加は無料。

日程サン・フェルミン祭は１４日まで、８日間。


希望者は現地まで～





その他主なニュース・明日の天気　七隈　曇り時々晴れ、気温高め。


  

特別な時だけ行われる科学的料理の実験。



今回も「球状形成」



見てると簡単そうだけど、実は難しい・・




「パイナップルの球状とピニャコラーダソース」

昔、お医者のお客さんが注射器を見て喜んでたなぁ・・・  

ご常連様から特別コースの予約があり


久しぶりにコイツの登場。



「ブルターニュ産オマール海老」



残念ながら長旅の影響でお疲れの様子・・


前の職場では専用の水槽があってよく捌くのを手伝ってましたね。


彼らのゴッツイ爪は予想以上な所まで動かせるので


遊び半分で手錠（ゴム）を外すと


案外、面倒な事になります（体験談）


しかし今日のは大きくて食べ応えもありそう



お疲れでなければ、シンヤと対決させたかったなぁ・・指相撲。  

以前の勤め先ではよく小さな花のブーケや店内の花を飾る事が多く


自分の仕事と言えば花を取って来たり、ハーブを摘んでくる事の方が


接客よりメインだったような気がします


ですので他所のレストランに行くと料理や接客より


店内の飾られている花などがよく気になっていましたね


見習いだったのでそんなものかなぁなど当時を振り返ると


そう思う今日この頃。


今日は強い雨ですが、明日のスペシャルコースの仕込みで

キッチンは大忙しです・・





7月は何かと忙しそう・・





  

意外と自分以外の人間がブログを書くと



アクセスが倍近い数字だったりする今日でした


毎日、本当に暑いですね・・


今日はちょっと清涼感のある前菜を御紹介


忙しいときに撮ったので写りがイマイチかも・・




「よこわマグロのタリアータ、温泉玉子とハーブサラダ添え」



ちょっと濃い白ワインでもいいかも



たまたま、お持込された「ルイ　ジャド」と最後に・・



「エシェゾー85年！！」


驚きの1本でした！先生ありがとう！！



  

のもうすぐ七夕な今日この頃、
みなさんはお元気でしょうか？

ボクは植物の係りとして
毎日お店のハーブなどのお世話をしているのですが、
最近いろいろなことで悩まされています

①「水やり」
この季節は天気が良いと水をあげても
すぐ干からびてしまうんです。
なので日が照っていない朝と夜の２回水をあげないと
やられてしまうんです。

タイミングを逃したり、水をあげすぎるとすぐにかれてしまうから難しいんですね
今、うちのハーブも危ないんです・・・

②「子猫」
お店の周りに何匹か子猫がうろちょろしているんです。
ほんと可愛いんですが
その子猫たちを放っておくとうちのハーブを
食べてしまうんです。

天敵なんです・・・

こんな感じですが毎日お世話を頑張っています。
ハーブに元気に育って欲しいです
  

お誕生日のプレートを前菜で仕立てるのは

初めてだったと思いますが

これはこれで綺麗ですね



今日は5軒先のマダムとお嬢さんがお見えになられました


この方たちとの話は毎度盛り上がります（笑）


しかし、今日は「怪談」・・・


もう勘弁してぇ・・というくらい怖い話をしました。

わりとその類は大丈夫なつもりな私ですが

今日は格段に怖かった・・