2018年12月30日

大掃除が捗るコツ。


こんばんは!りかです。
年末いかがお過ごしでしょうか?



ラ・テッラは昨日で通常営業が最後となり、
今日は貸切のみの営業となります。

寒い中お足を運んでくださり、本当にありがとうございました!
ご案内できなかった皆様、本当に申し訳ありませんでした・・・。
また来年お会いしましょう☆
年始は2日ディナーからのご案内となります!


 * ~ * ~ * ~ * 


皆様、お家の大掃除も捗っているようでして
自然と断捨離のコツという話題に・・・

まず大切なのは、用意するモノ。

☆軍手
☆燃えるゴミ・燃えないゴミの袋
☆お掃除アプリ
★作業後に食べるデザート


掃除って結構疲れますし、最後の★は
早く終わらせようという励みになりますよね(*´∀`*)イイネ!

アプリに関しては、大掃除のコツなどが纏められているものがあるそうです。
そのお客さまが使用されていたアプリの名前は「主婦に役立つお掃除の裏技」


今は不要なモノが簡単にメルカリやラクマなどのアプリで売れる時代ですし、
片付け=お小遣い稼ぎ
のような気持ちでいくと、意外と楽しいのかもしれませんね。


では!
年末も楽しんでいきましょう!









体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


  


Posted by ラテッラ at 12:21Comments(0)日常の事お役立ち

2018年12月28日

鯛焼きと、大掃除。



店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon


こんばんは、りかです。
ぐっと寒くなりましたね。

ラ・テッラは、年末の食べ収めとして
いらっしゃってくださる方で賑わっている今日この頃です。


仕事終わりは、スタッフたちと深夜まで大掃除!




天井は、一枚ずつ外して磨いて戻して・・・



ん~~気持ちいい!!icon12

1年間の汚れを落として、また来年も
大切なお客さまを迎えられるように、と思うと
一層力が入ります。

大掃除はまだまだ続きます。。






おまけ

11月にシェフが行っていたクリスマス魚料理の試作。
の前の、ガチ鯛焼き試作。



色んな配合の生地を作っては焼き、作っては焼き。
たまに、ピザ生地でやってみたり。




作り飽きたのか、
ある日の食後に出てきたのは・・・



チョコレート鯛焼きでした。笑






体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


  


Posted by ラテッラ at 02:49Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年12月27日

クリスマス特別コース、2018。


こんばんは!りかです。

昨日、無事クリスマスコースが終了致しました。
お寒い中ご来店頂き、本当にありがとうございました!!

今年も本当に沢山のお客さまが、特別コースを堪能してくださいました。

年々進化を遂げるシェフの料理・・・

今年は見た目も楽しく華やかで、
お出しした瞬間の皆様の笑顔が本当に最高でした!


































本当にありがとうございました!


今年もあと少しですが、どうぞ宜しくお願い致します。





体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分





小さい頃スキー場の遊び場で作ってた雪玉にしか見えない件・・・。



綺麗な上に美味しい一品でしたicon12


  


Posted by ラテッラ at 01:50Comments(2)日常の事料理とワイン

2018年12月25日

お詫びとお知らせ

こんにちは!りかです。
皆様、クリスマスいかがお過ごしでしょうか^^


ラ・テッラから皆様へお知らせがあります。
~~~~~~~~~~~~~~~~~

先日、近隣にお住まいの方から
煙突から出るスス・臭いに対してクレームを頂いてしまいました。

その方はオープンからずっと我慢されていたそうで
臭いで洗濯物が干せないためコインランドリーをほぼ毎日使用されており、

そこの建物に住まれている方々全員の洗濯乾燥機を用意して欲しいと仰られていたので
臭いもどれほど酷いものなのか、想像に難くありません。

仕事柄お車にお客さまを案内する為、洗車が大変だとのことで
確かに、ススがお車に付着してしまっていることも確認しました。


この方意外にも、近くにお住まいの方々は
同じ思いを持たれている方がきっといらっしゃると思います。


様々な面でご迷惑をおかけしていたことが身をもって分かり
それに気づけず、長年の間対処出来ず、本当に、申し訳ありませんでした。

言うに言えない事柄のため我慢されていたのかと思うと、本当に胸が痛いです。
深く、深くお詫び申し上げます。

ここの文面で書いても読んでくださる方は少ないのは承知の上ですが
お知らせさせてください。


近隣にお住まいの方のことも十分に配慮して店舗の設計とその後の営業をしてきたつもりでおりましたが、お叱りと指摘を受けて、エアフィルターを導入することになりました。

今朝、それが装着されるまでの期間も使わないで欲しいという要望があり、やむなく
本日からエアフィルターが装着される日まで石窯を使わない営業となりました
いつ頃になるかは、検討つき次第またお知らせいたします。

これまで散々とご迷惑をかけていたので、仕方のない事だと重々承知しております。

それに伴い、ピザを始めとする石窯料理の提供ができなくなります。

本日以降、ご予約頂いている皆々様に対して
楽しみにしてくださっている石窯料理やピザをお出しできないという事実が
辛くて辛くて仕方がありません。本当に、申し訳ございません。

今は一刻も早く、その方や近隣住民の方々のストレスや不安を取り除き、
快適に生活して頂ける環境を整えることが先決と考えていますので
ご迷惑をおかけしますが、ご理解頂けますようお願い申し上げます。

どうぞ、宜しくお願い致します。



椎山良一・椎山りか



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分



別の方にも指摘されましたので投稿内容を一部訂正させていただきました。

  


Posted by ラテッラ at 15:32Comments(2)日常の事

2018年12月24日

クリスマスコース、始動。


店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon


恒例の点灯式。
毎年明け方になるのも恒例・・/(^o^)\ナンテコッタ



こんばんは、りかです。

本日からクリスマスコースがスタートしました!

写真をブログに載せたくてもう堪らないのですが、

皆さんの驚くお顔が見たいので、我慢・・・


「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」
12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。



年末は29日まで営業しております。




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】12/20(木)受付締切
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分



  


Posted by ラテッラ at 01:13Comments(0)日常の事

2018年12月16日

季節外れのジェノヴェーゼ。



店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」
12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。


* ・・・ * ・・・ * ・・・


こんばんは!りかです。
忘年会ラッシュ真っ只中、皆さんいかがお過ごしでしょうか?

あと2週間でクリスマスもおせちも終わっているなんて・・・

ある意味、夢のようです。笑



*フレッシュバジルを使ったジェノヴェーゼ*


昨日の団体様からのご要望で、ジェノヴェーゼを仕込みました!

折角だからと沢山仕込んだので

どうぞ気の済むまでご堪能くださいませicon12



今年は消しゴムはんこを多用・・・



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】12/20(木)受付締切
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


Foopのある暮らし、シーズン3。




シェフはもう一台欲しいらしい・・・



  


Posted by ラテッラ at 23:26Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年12月09日

バレリーナの苦悩。

店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」
12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。


 * ・・・ * ・・・ * ・・・



*くん製アジのカルパッチョ*


こんばんは!りかです。

何日か前まで咲いていたコスモスが突然姿を消しました。
恐るべし、寒波・・・



先日のディナーにいらっしゃって下さった、
お人形のように美しい福岡出身ロシア在住のバレリーナさん。

なかなか寒かった日でしたが
「やっぱり日本は暖かくてイイ!」と仰っていたので


「お住まいの所の平均気温って、どのくらいなんですか?」


と、軽い気持ちで聞いたところ



「んー、大体マイナス40度ぐらいですね」


・・・!!(゚Д゚;(゚Д゚;)ナナナナンデスッテー!!

目を閉じるとまつげがくっついちゃうのだそうです。




*桃のシャーベット*



来年3月に岩田屋で催される「博多うまかもん市場」の審査が終わり、

・・・この度ラ・テッラも出展することになりました!!


「このワインのおつまみ、お土産で買って帰りたいわ~」
という
お客さまのつぶやきによって始まったこの企画・・・

これからパッケージやデザインなどの準備にも取りかかっていきます。

まだクリスマスもおせちも終わってないんですけどね・・・汗


キミは気楽そうでエエなぁ・・・


また近くなった時にお知らせしますね。
どうぞお楽しみに!!





体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


  


Posted by ラテッラ at 22:15Comments(2)日常の事料理とワイン

2018年11月25日

ジビエ、シーズン突入。


店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon


こんばんは!りかです。
すっかり寒くなりましたね。

沖縄出身のスタッフは、息が白くなると
楽しくなって酸欠になるまでハァ~ハァ~やってます(笑)


*完全オーガニックビーフのビステッカ*



さて!
先日いただいた連休では、狩猟解禁に伴い
ハンターさんに挨拶に行ってきました。


やってきたジビエたち。。
鴨、猪、鹿、アナグマが揃っております!
是非ご賞味くださいませ☆



ハンターさんが拾ってきてくださった鹿のツノは、
そのまま包丁職人さんへ持って行きました。

包丁の柄として、重宝されるのだそう・・・



こんな硬いツノが一年に一回生え変わるなんて・・・
そしてこれから一生モノの包丁が生まれるのもなんだか感慨深いです。


その後、とても美味しいお米やお野菜を
無農薬で作られる農家さんに会いに、朝倉に行ってきました。

畑が豪雨で流され、家も70㎝浸かり
リフォーム真っ只中でしたが、温かく迎えてくださいました。

待っているお客さんも沢山いるからと、
少しずつ、少しずつやり直して行こうと、絶えず努力されていました。


分けて頂いたお野菜たちの力強さに驚き…
そして何より美味しい。


早速シェフが石窯で焼いて、何かを仕込んでいました。

お楽しみに!



*万次郎かぼちゃ&冬瓜*




追記


今週から、新しいスタッフが2人入ってくれました!

初めての後輩にドキドキのA村君・・・
仕事を教える背中がいつもより頼もしく感じました笑

スタッフ共々、どうぞ宜しくお願い致します。
( `・ω・( `・ω・´)・ω・´)icon12




「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」

12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


おまけ


道の駅にいた有明の味、むつごろう。

昔見たエイリアン映画を思い出しました・・・




ポリポリって…笑



  


Posted by ラテッラ at 00:56Comments(0)日常の事料理とワインジビエ

2018年11月15日

オーガニック・ローチョコレート。


こんばんは!りかです。

紅葉が綺麗な季節になりましたね。



左?
左のヤツは・・・



ハリネズミです(´∀`*)


ハリネズミのワインといえば。


*セルジオ・モットゥーラ オルヴィエート・トラグニャーノ2016*

ミネラル感があって、グレープフルーツやタイムのような爽やかさが印象的ですが、
程よく効いた樽の香りが優美な雰囲気をプラス。

この微笑みのような穏やかさのある白ワインです・・・


*セルジオ・モットゥーラさん*

「うちは、ずっと昔から環境に配慮した葡萄の栽培をしているから、
 葡萄畑にハリネズミがやってくるんだ。
 これからもハリネズミが住むことが出来るような葡萄栽培を続けていこうと、
 ハリネズミをワイナリーのシンボルにしたのだよ。」 


*参照https://tokuhain.arukikata.co.jp/rome/2010/04/post_39.html

興味のある方は、私までお声かけください。icon12


 * ・・・ * ・・・ * ・・・ * 



さて!

今朝、イタリアからチョコレートが届きましたよ。

今回は、ヨーロッパで流行っているという

オーガニック・ローチョコレート

イタリアで初めてローチョコレートを作り始めたという
CACAO CRUDO社のものを仕入れました。


■ローチョコレートとは?
 「ロー」とは、low(低い)ではなくraw(生)という意味です。
 原料のカカオが生(通常はローストされます)なので、栄養分が損なわれることはありません。

とても体に良い食品として、ヨーロッパを中心に世界中で流行しているローチョコレート。
ペルーの熱帯雨林原産の貴重なクリオロ種のカカオだけを使用し、
素材の栄養を損なわないために42度以下を保ったまま製造しています。
また、発酵では通常よりじっくりと短時間で丁寧に行っています。

☆オーガニック
☆ヴィーガン対応(動物由来の原料を一切使用しておりません)
☆白砂糖不使用
☆グルテンフリー
☆遺伝子組み換え作物不使用
☆乳化剤不使用
☆人工香料・保存料不使用
☆太陽光・水力・風力エネルギーを使用



今回仕入れたのは3種類。



こちらは女性が好きそうな組み合わせ、無花果とヘーゼルナッツ。



こんな感じでレジ横に置いてあります。



ちょっぴり贅沢ですが、息抜きタイムに是非どうぞ・・・icon113








「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」

12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分



年に一回のお願いごと・・・



私事ですが29になりました!
20代最後、頑張っていきます・・・


  


Posted by ラテッラ at 21:45Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年11月09日

クリスマス特別コースのご案内。



店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon


こんばんは!今宵は雷鳴をBGMに
クリスマスコースのご案内を。icon05


「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」

12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。

今年の23、24は祝日なので、例年よりも埋まるのが早そうな予感・・・icon16



ちなみに、写真のリースは頂きものなのですが
なんと御常連さまが全国各地をご旅行された時に
拾い集めた素材で手作りされたもの・・・

本当に素敵です(*´Д`)ポッ
いつもありがとうございます。



 * ・・・ * ・・・ * ・・・ *



さて。。

最近のランチ


*サバの燻製*

シェフの作る魚介とフルーツの組み合わせは、昔から人気・・・

燻製の香りに誘われて、お昼からワインが欲しくなる罪な前菜です。
icon12(゚∀゚)ウッーウッーウマウマ




そしてたまに無性に食べたくなる、アンチョビキャベツ!


*アンチョビとキャベツのオイルソース*

美味しいですよね~
シンプルなパスタの素晴らしさを噛みしめられる一品です。

素朴が故にメニューに載ることはないですが、
ご注文頂ければお作りできます。キャベツがある限り・・・

遠慮無くお申し付けください♪




 * ・・・ * ・・・ * ・・・ *



先日24名様の立食パーティ。

大人数になると、いつものお料理も迫力あります・・・




スタッフくんが一番好きなチーズ、タレッジョ。
指をくわえて見てました・・・笑



メインは完全オーガニックビーフのビステッカ、1.5キロ!



と、猪の石窯焼500グラム。
あっという間に無くなりました・・・驚




カウンターでちびちびツマみながら飲む時に人気なのは


*フォアグラとアマランサス*

最中も大人気。
一個で一杯飲めますヨ・・・(・∀・)ニヤニヤ





体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.)
              ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分




そろそろ旅行記書かなきゃなぁ…(;´Д`)ウウッ…

  


Posted by ラテッラ at 01:32Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年10月30日

出張報告。


* 店休日・貸切日・イベント等*
満席の場合でも、キャンセルを考慮し記載しておりません。
遠くからご来店される場合等は、一度お店にお電話頂けると幸いです。
092-834-7793 ラ・テッラ



おせち、ご予約10食突破しました!
今年は10食限定ではないので、
どしどしお問い合わせくださいませ。

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127



*栗のティラミス*


皆さん、こんばんは!りかです。

昨日テレビで放送された”地球ドラマチック”は
フィレンツェについてでしたね・・・icon12



最新技術で、ピサの斜塔やドゥオーモの内部、フィレンツェの街中を
360度スキャンできる機械を背負って歩きながら全て3Dスキャンし、

外から見えない構造まで見抜いていく行程が
探偵モノみたいで凄く面白かった!


最後は、ミケランジェロがメディチ家から逃れて
隠れていた住処や逃げ道をVRで確認・・・



もはやSFの世界ですね。。素晴らしい!
+(0゚・∀・) + ワクワクテカテカ +


 * ・・・ * ・・・ * ・・・ *


さて、先日臨時休業を頂いていた
出張のお仕事について。


熊本は阿蘇で開催された
”正真正銘のグランピング”に、
ディナータイムの助っ人として参加させて頂きました。

23(火)、早朝に七隈を出発して2時間。
山中にあるその場所は、高度1000m以上の場所にあり
行き道は紅葉の紅色がとても濃く、美しかったです。




まずは、シェフの出身レストランである
サーラカリーナ瀬の本へ。
本番会場まで車で10分!

プレオープン以来の訪問でしたが・・・
まさかお仕事として来るなんて。



広いテラスに薪の暖炉、
ホールの奥には、絵画と見紛うような窓があります。



素敵な空間で楽しむ素敵なお食事。。
贅沢な時間が過ごせます・・・icon12
http://senomoto.salacarina.com/top.php
*サーラカリーナ瀬の本*


さて、到着早々
主催者さんへの挨拶と、会場の下見へ。



今回の主催はあの有名ブランド、スノーピークさん。
機能もデザインもハイスペックなキャンプ用品を取り扱う会社さんです。



全てがスノーピークで揃えられているので、
ファンには鼻血ものでしょう・・・

昼過ぎ、1日目のメンバーが揃ったところで
翌日の本番に向けてのリハーサルがスタート。

とはいえ極寒・・・
この時の気温、なんと3度icon196



マスター(今井シェフ)と原田さん(鶴ノ荘)が試食をしながら、
1品1品吟味していきます。

味やマリアージュはもちろん、
お客さまへのパフォーマンスや、冷えてしまうお皿の問題についてまで
細かく話し合っていきました。




4品目に使う鰆のワラ焼きをするシェフ・・・



シェフはどこへ行っても炎と戯れている気がする・・・
そしてこの子供のような笑顔。笑



2時間ほどでリハーサルが終わり、
お店へ帰って来ました。

賄いを食べ、各々の準備や仕込みへ・・・

あっという間に深夜3時半。

いつもここで1人お店を営業している榎本シェフが今回中心なのですが
前日のお店の忙しさも相まって、ほぼ寝ずに3日間を過ごしていました。

このあと4時に解散したものの、一人で朝7時まで仕込みをしていた様子・・・



榎本さんを見ていると、自分の日々の大変さなんてほんと屁だなと
このイベント期間ずっと痛感しっぱなしでした。

心配しつつ、宿に戻りながら
綺麗な満月とお店の明かりのロマンチックさに見とれていました。




翌日。本番当日!
すっきり快晴~!



お客さまは今頃、ヘリで移動中か・・・
と思いつつ、絶景を眺めていました。
奥に雲が見えるのは気のせい・・・?


シェフ3人、ホール2人
全メンバーが揃った所で荷物を搬入し、
早速テーブルセッティングを行いました。



その間、到着されたお客さまは
目の前の広~い芝生の上で乗馬体験。

さすがグランピング・・・∑(゜∀゜)ヒヒーン!



今回お出ししたお料理は6品、ワイン7種。
お客さまは15名だったので
グラスも100脚以上運びました・・・

日が暮れるにつれて、下がる気温。上がる心拍数。




客席から見えるキッチン。
さすがスノウピークさん、スタイリッシュでカッコイイ。




キッチンメンバー3人。



黒川温泉からお客さまがお帰りになり、お料理スタート!

ここからはただただ一生懸命な時間でした。

お客さまが寒さに耐えながらも
お料理とワインに感動している姿が
今でも目に焼き付いています。



お客さまはお食事後、テント横に作られたワインバーにてくつろがれ、
写真のテントの中でお休みになられました。

6人用テントの中にセミダブルのベッドが置かれていて
一人一テント使用。贅沢!!

最後の最後まで、グランピングしてました。



全ての片付けを終えお店に戻ると、

マスターと奥様が食事を準備してくださっていて

美味しく楽しい時間を過ごしました。


そして木曜の朝、七隈に帰って来たという次第です。






以上、臨時出張の報告でした。






体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

  


2018年10月19日

月面のグランピング。


* 店休日・ご予約状況・イベント等*
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon


こんばんは!りかです。
夜はすっかり寒くなりましたね…(・ω・`)

明日からラザニアが登場しますよ(唐突)

いつもご注文頂いてから3日間かけて仕込むという流れなので、
たまたま明日以降ご予約下さっている方はお見逃しなく・・・♪


*南阿蘇産ニジマスとアボカドのサラダ*


さて、歓迎会に決起会、お疲れさま会にお誕生日会など団体さまが多い10月。

昨日は16名、お席の配置は8名×2テーブルで。
雰囲気はこのような感じになりました



シェフと2人での営業なので
お待たせしたり何かとお手数お掛けします・・・

皆様のお心遣いが大変嬉しく、ときに情けなくもあり(´;ω;`)ウッ…


そのうち真っ赤な制服でも着ようかと・・・

赤い彗星なんて呼ばれるようになったりして・・・

_人人人人人人人人人人_
> 通常の3倍速いマダム <
 ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y ̄


なんの話?という方はこちら↓
https://dic.pixiv.net/a/%E9%80%9A%E5%B8%B8%E3%81%AE3%E5%80%8D




 * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ *



さて、先日の2万円コース。



全16品の贅沢フルコース!!

ご要望も交えながら

はるばる広島から戻って来て下さった方の
お誕生日祝いをお手伝いさせて頂きました。

「このお品書き、額縁に入れて飾りますッ・・・」
とおっしゃるそのお気持ちが、本当に嬉しかったです。

おめでとうございました!icon12
ワッショイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワッショイ

写真は、ほとんど心のシャッターで・・・


*パルミジャーノ・レッジャーノのクロッカンテ*


*黒トリュフを練り込んだタリオリーニ
  バフンウニのトマトクリームソース(前菜)*


*オマールブルーのグリル ハーブオイルソース*


最近はオマールブルーをご注文してくださる方が増えてきたような気がします

メニューには載せてないのですが…

お客さま同士の口コミ?でしょうか。

ブルターニュの青い宝石、オマールブルー・・・

ご注文頂いてから発注をかけるので、ご来店6日前のご予約が確実です!




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター: https://twitter.com/LaTerra8347793 




おまけ


大野城市にあるいこいの森キャンプ場に行ってきました!

平日、ガラガラやん・・・!ラッキー!



かまぼこテントに簡易窯、テキーラテーブル、コールマンのBBQグリル、
スチールベルトのクーラーボックス、ナンガのシュラフ、LEDの虫除け等々々・・・

少しずつ買い集めていたキャンプグッズを今回全て
初おろし&試運転ということでウッキウキワックワク~なシェフ。

イタリア国旗も吊るしちゃったり。笑


店先で使おうと思ってイタリアのスーパーで買ってきた国旗が、
まさかの全部繋がってるヤツだったという衝撃の事実を乗り越え
日の目を浴びることができました。パチパチ



しかしながら、そんなシェフは前日までの多忙さゆえ
この日なんと不眠不休で30時間・・・(゚A゚ )

テントを建て終えた後、21時には力尽きておりました。


その後サバイバルの師匠も参戦。
動きながらの酒盛りが気持ちいい秋でした☆



急な雨に降られ、急遽テントの中で続行。めげない。


月面みたい。


雨が降った結果、燻製して出来上がってきたベーコンは
丁度良い位置にフックが付いてたテントの中に吊るすことに。

香りが・・・!



中にいるだけでお酒が飲みたくなる
不思議な空間がそこにはありました。笑


雨が止んだので、持参した薪を焚いて
ラフロイグ(スコッチ)を飲みながらキャンプファイヤー。


焦げそうなほど暖まったところで寝袋に入って就寝。


スプマンテから始まり
何気に良いお酒ばかりが集合していた今回。

以前、秀S様に頂いた赤ワインをサプライズで持って行ったのですが、
これがもう・・・涙するほどの美味しさでした。



華やかで甘やか、しかしとっても上品な香りと
柔らか~く奥深い葡萄の味わい・・・全身が包み込まれるような・・・

夢見心地という言葉がぴったり。

本当に良い時間を過ごすことが出来ました。
ありがとうございました!




翌日はスッキリ晴れて最高のアウトドア日和でしたとさ。


県内にあるダムの中でも自殺率3位の牛頸ダムが目と鼻の先のここで
一緒にキャンプしたお一人の方が、視てしまった・・・というのは

また別のお話。

((((;゚Д゚))))ガクガクブルブル


  


Posted by ラテッラ at 22:00Comments(2)日常の事料理とワイン

2018年10月03日

おせち受付開始!


こんばんは!りかです。

台風の日は、台風のようなお客さまの波が激しく
遠出出来なかった地元の方々が多かったです…

昨日?
昨日はぼちぼち。壁|ω・`)

ご予約お待ちしております♪

10/4(木)、10/7(日)ディナーは貸切営業となります。ご注意くださいませ。



さて、お知らせです。


 ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・


ラ・テッラ特製イタリアンおせち
今年も受付開始です!



7寸3段、27,000円(税込)4~5人前

定番から贅沢なものまで色々と詰まっておりますicon12
ワインのおつまみに、和食のおせちが苦手な方にも喜ばれている模様。

ラ・テッラのイタリアンおせち&和食のおせちをそれぞれ取って、ご家族ご親戚一同でお召し上がりになったという方もいらっしゃいました…



皆さんが良い年始めを送れるよう、今年も頑張ります。どうぞ宜しくお願いいたします!


受付締切は12/20(水)までです☆

こちらもリピート率高めのお屠蘇スパークリング(¥8,000)
要予約となりますので、ご予約の際にお申し込みくださいませ。

 


 ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・

KOMOさま

いつも美味しいワインを届けて下さってありがとうございますicon12

これからもどうぞ宜しくお願い致します!



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
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【foopの水耕栽培日記】


9/9に種を植えて、もうすぐ一ヶ月です。

植えてから2~3日後に芽が出まして



今現在・・・



はやくもマイクロハーブと呼べない程に育ちました!

豪雨も台風も関係ないので、いつも安心して使えるのが良いトコロ。


「私もこれ買おうかなぁ」というお客さまも。。


確かに、お仕事が忙しくてお世話を忘れてしまっても枯れる心配がなく、

生長過程に合わせて管理してくれるので

お部屋にグリーンが欲しい方にも良さそうですicon114


  


2018年09月28日

9周年!



こんばんは、りかです。



先日の9周年パーティでご来店くださった皆々様、
昨日今日とお声かけくださった方々、
そして心の中で祝ってくださった方々。。

本当にありがとうございました!!
ワーイヽ(゚∀゚)メ(゚∀゚)メ(゚∀゚)ノワーイ

例年通り、ホームパーティのような雰囲気の中
無事終えることが出来ました。

押淵マダムのJazzライブもなんと8回目になり、
闘病の様子もお話してくださりながら
力強い歌声を今年も披露してくださいましたicon12

https://blog.goo.ne.jp/buchimama1018
*押淵玲子オフィシャルブログ*

私たちも押淵マダムのパワーに負けぬよう
10年目も精進して参りますので、どうぞ宜しくお願い致します!

 

ラ・テッラの周年パーティーですが、来年の10年を区切りと致しまして
次からは15周年、20周年という風に催すことになりました。


来年9/22(日)の10周年パーティ、
是非是非ご参加くださいませ・・・☆



最近の人気は

【マンゴーと生ハム】
【フォアグラと無花果の最中】
【ブラッティーナ】
【秋刀魚のアラビアータ】!

ぐっと秋めいて来たので、

ぼちぼち出てくる栗メニューもお楽しみに・・・♪






ここで一旦、飲食業の方々へ講習会のお知らせです。


********************
イタリア・イスキア・ピッツェリア ダ ガエターノのオーナーピッツァ職人で
イタリア政府公認 真のナポリピッツァ協会最高技術顧問で「神の手を持つ」と言われる
GAETANO FAZIO氏の訪日を利用して、同氏の愛弟子で世界で唯一店名にガエターノの
名を許された「ピッツェリア ダ ガエターノ フクオカ」舌間オーナー店で
薪窯を使った本格的なナポリピッツァ講習会を急遽ではありますが企画しました。

開催日:10月11日木曜
時間:開演13:30 開始14:00~16:00 会費:2000円
場所:西鉄薬院駅北口 ピッツェリア ダ ガエターノ福岡
(福岡市中央区渡辺通2-7-14 TEL:092-986-8822)

つきましては、案内を添付させて頂きますのでご査収の上、ご同業の方へお手配宜しく
お願い申し上げます。

㈱ニップンインターナショナル 高畠和人
********************



シェフもこの講習会に参加予定のため、申し訳ありませんが
10/11のランチタイムはラストオーダーを13:00と致します。


ラ・テッラの店休日・ご予約状況等はこちらから!
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

見やすくなった・・・ハズ・・・です(; ・`ω・´)




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター: https://twitter.com/LaTerra8347793 


追記

一昨日の定休日、仕入れから帰ってきて
シェフと庭の大きな木を散髪しました。


*シマトネリコの木*

枝だけ残して箱に挿していったら
案外、オブジェみたいでお洒落。



メルカリで買う人おらんかなぁ。←



  


2018年09月14日

お知らせ&foop始めました。



ご無沙汰です!りかです。
皆様お元気にお過ごしでしょうか?

ここ最近は昼夜バタバタとした日が続いておりましたが、
今宵は御常連さま方とゆったり過ごしておりました・・・icon113


*真ダコのコンフィ*


さて、周年パーティも着々と近づいておりますが

ここで一旦お知らせです。


9/18(火) 定休日ですが、ランチのみ営業いたします
9/19(水)
定休日
9/22(土) ランチ休業(18時より9周年パーティ)
9/26(水)
定休日



そして3連休ですが

9/15(土)ディナーは19時~
9/17(月・祝)ディナーは19時30分~のご案内となります。

どうぞ宜しくお願い致します!



*ウサギのインボルティーニ フォアグラのソース*

群馬県産の薫り高いマイタケ。
まさに”舞”茸・・・icon12


 * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ * ・・・ *


 LaTerra 9周年パーティー
(フリードリンク&フリーフード)



年に一度の、お客さまへの感謝祭です!

美味しいおつまみとお酒が盛り沢山・・・
今年もJazzSinger押淵玲子さんの素敵なライブを企画しておりますicon12

お気軽にどうぞ♪

9/22(土)18:00~随時受付
ご予約は必要ありません!

3,500Yen 立食形式(椅子あり)
 お子様も大歓迎です♪(10歳以下1,500Yen)

お問い合わせはこちらまで↓



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
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追記


foopのある暮らし、始まる。




外の厳しい環境にすぐ負けてしまうような
繊細なハーブたちを育てるために、

ハイテクかつハイカラな道具を入手しました。



その名もfoop!

水耕栽培をする機械なのですが
成長過程に合わせて、温度、湿度、日照量、CO₂量などを
最適な状態に管理してくれます・・・(゚Д゚;(゚Д゚;)ナ、ナンダッテー!!

さらに、離れていてもスマートフォンでチョチョイのチョイっと。

 

数日前に芽が出て、出芽の「マーク」が表示されましたが・・・
カメラとAIが使われているのでしょうか・・・謎・・・・・・

今年の4月から、火星移住のための実験にも色々と使われているそう。


IoT水耕栽培機「foop」、地球上の火星で実証実験開始
参照:https://sorae.info/030201/2018_04_04_foop.html


ワクワクしますね~icon12




  


Posted by ラテッラ at 21:31Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年08月27日

クレーマ・カラメッロ。



ラ・テッラのカラメルプリン。

本日お誕生日だったプリン大好きな方のために
シェフが仕込んでおりました・・・icon12


*クレーマ・カラメッロ*


このなめらか~な食感と、優しい卵の味わい
カラメルソースの香ばしさ。

プリンの下には
焼いて砕いたアマレッティ(クッキー)が入っているので
味わいも一層深く・・・

たかがプリン。されどプリン。

素朴なプリンですが、はっとする美味しさです。



無くなり次第終了の限定販売となります。

気になる方は是非
シェフのお手製プリンを味わってみてくださいね。




S太郎くん、お誕生日おめでとうございました!icon154




体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
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 LaTerra 9周年パーティー
(フリードリンク&フリーフード)





美味しいおつまみとお酒が盛り沢山!
今年もJazzSinger押淵玲子さんのライブを企画しておりますicon12

お気軽にお立ち寄りくださいませ・・・♪

9/22(土)18:00~随時受付
ご予約は必要ありません!

3,500Yen 立食形式(椅子あり)
 お子様も大歓迎です♪(10歳以下1,500Yen)

お問い合わせはこちらまで↓
ラ・テッラ
092-834-7793


  


Posted by ラテッラ at 23:06Comments(0)料理とワイン

2018年08月27日

9周年パーティのお知らせ。




今年もやって参りました。

年に一度の感謝祭!!


あっという間に9回目です・・・




 LaTerra 9周年パーティー
(フリードリンク&フリーフード)

美味しいおつまみとお酒が盛り沢山!
今年もJazzSinger押淵玲子さんのライブを企画しておりますicon12

お気軽にお立ち寄りくださいませ・・・♪

9/22(土)18:00~随時受付
ご予約は必要ありません!

3,500Yen 立食形式(椅子あり)
 お子様も大歓迎です♪(10歳以下1,500Yen)

お問い合わせはこちらまで↓
ラ・テッラ
092-834-7793




いつも来ているアナタも
久しぶりのアナタも
1回しか来たことのないアナタも
さっきLaTerraの名前を知ったというアナタも

心よりお待ち致しております・・・icon12





*秋刀魚のアラビアータ*





体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

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Posted by ラテッラ at 01:14Comments(0)日常の事

2018年08月23日

秋刀魚のアラビアータ。





【お知らせ】

明日、8/24(金)のランチタイム
誠に勝手ながら臨時休業となります!

申し訳ございません・・・
シェフと2人で勉強会に参加してきます。




明日のディナーから
秋刀魚のアラビアータ
登場です。

毎年大人気のこのパスタが今年も始まります・・・
秋にかけて脂も乗ってくるので、その変化を楽しまれる方もいらっしゃったり・・・
今年もどうぞ!お楽しみくださいませ。


あ、先日登場した
沖縄産マンゴーと生ハムも好評ですヨ・・・icon12



追記






ここ数日の猛暑の爪痕・・・



どうやって戻せばいいのやら。。

イメージはこんな



可愛い・・・






体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

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Posted by ラテッラ at 23:18Comments(0)日常の事料理とワイン

2018年08月13日

桃のコンポート。



こんばんは、りかです。
猛暑、いかがお過ごしでしょうか・・・icon01


最近はお店の方も混雑する日が続いておりますが

皆さんとスタッフに支えられてシェフも私も元気にやっております。

本当にいつもありがとうございます!



*ウサギのラビオリ*

「シェフのラビオリが食べたいのですが!」とお問い合わせを頂いたので、

昨日限定登場いたしました・・・icon12

お召上がりになりたい方は、前日までの要予約です♪






そして本日はオードブルをご注文頂いておりました!

3名様分、おつまみオードブル・・・


















小鴨の燻製、猪の石窯焼き、イワシのサオールにフォアグラ、ピアディーナ・・・

見ているだけで食べる妄想をしてしまいます・・・(*´Д`)ハァハァ
























こんな感じでお持ち帰りいただきます。
ワインは写真用←




さらにさらに

桃のコンポート、今年も登場しましたヨ!!!

今年はまだですか?と
多くの方に聞かれ続けておりました←

お待たせしました。




















今年はカクテルスタイルで・・・☆






体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分

ホームページ: http://la-terra.info/
ブログ: http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム: https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック: https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター: https://twitter.com/LaTerra8347793 





福間の海は、とても綺麗で穴場でした・・・face05




  


Posted by ラテッラ at 23:00Comments(0)日常の事ジビエ

2018年08月05日

ピアディーナ。


イタリア紀行vol.2
エミリアロマーニャ州~1日目~



香港からミラノへ12時間。




無事イタリアへ到着。

大行列のできる入国審査ゲートでは、
甥っ子ギャングの暴徒ぶりに

空港職員さんから「先に通ってください」
と違うルートを案内される。



申し訳ないなぁと思いつつ、
家族全員ショートカット!よくやった甥っ子

騒ぐのはここだけにしてくれ・・・

という父の心の声が聞こえてきた気がした。





空港の飲食スペース
に置いてあったベスパ(バイク)。



なんとボッテガ(ワイン会社)仕様・・・!

キンキラタワーもありました。


ボッテガ社の、このキンキラキーンなメッキボトル。

このゴールドカラーを出すために、
三層のメッキ加工が施されていて

その三層は、直射日光や温度変化からワインを守って
フレッシュな味わいをより長持ちさせる効果もあるのだとか・・・






ミラノ中心地まで高速バスで移動。

そのなかで、甥っ子が同い年の
イケメンイタリアーノと仲良くなり、おもちゃを貸してあげていた。



言葉はいらない
ただただ、戦い続けるオトコたち・・・

戦い続けること1時間

よく飽きないなぁ・・・




一時間近く走ってもうすぐ着くかなという頃、

イタリア人の男の子がおもちゃを返すのを渋った。

慌ててなだめる母親。


100均とはいえ、車からロボットへトランスフォームする
ガンダムみたいなやつで、甥っ子もお気に入り。


そんな時、イタリア人の母親と楽しく談笑して

テンションが上がっていた母から

咄嗟に出てきたイタリア語(翻訳機使用)



「このおもちゃを
あなたの息子さんに差し上げます!」




え、ちょ・・・!!Σ( ̄■ ̄;


イタリア人の少年「わーい♪♪」



甥っ子「・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」


1時間戦い続けた同志の前では泣かなかった。



同志がいなくなった途端、暴れた。







ミラノ中央駅に着き、新幹線でラヴェンナまで移動。


チケット購入中


ここの駅の大きさと、
人の多さには圧倒されます。



連なる電車たちに立ちつくす観光客・・・



さすが都心、観光客が多くて
アジア系の方々も沢山見受けられました。





新幹線で一時間、ラヴェンナへ到着~!



今まで、6月のイタリアでは快晴しか見たことがなかったのですが

初めてのラヴェンナは雨が降りそうな曇り空。


「ポー川の影響で霧もよく出るって言ってたし、
湿度も日本並みで暑いなぁ・・・ていうか日本みたい

というのが最初の感想。



予約した宿まで歩いて3分。

早速インターホンを鳴らす


ピンポーン


・・・なかなか出てこない・・・


ピンポーン
ピンポーン



そんな時、一番後ろにいた姉が
怪しいイタリア人に声を掛けられた。

イタリア人「ペラペラペラペラ」

姉「・・・・・・(ガン無視)」




ホテルのオーナーだった。


姉「ちょ、りか、ごめんなさいって何て言うの(焦)」

姉「だって怪しいし馴れ馴れしくて怖かったんだもん・・・(´・ω・`)」


隣でバールも経営してるから、ほとんどそっちにいるそうな。







ホテルに荷物を置き、夕食の時間まで

各自別行動で町を散策。



町並みを眺めて、イタリアに来たなぁと実感・・・

車も建物も、暖かい色合いが多いからだろうか、ほっとする。





まずは腹ごしらえで、目を付けていたピアディネリアへ!



語尾の【~eria】は、大体
【~屋さん】的な意味になっていて

ピッツァ屋さん=ピッツェリア
ジェラート屋さん=ジェラテリア
フォカッチャ屋さん=フォカッチェリア
ヨーグルト屋さん=ヨーグルテリア

みたいな感じで書かれています

ピアディネリアは、ピアディーナ屋さん。





さて、

このピアディーナというのは
エミリアロマーニャ州発祥の薄焼きパン!

ルッコラなどの葉野菜やチーズ
生ハム・ソーセージなどの具を乗せ、ふたつ折りにして食べます。

ふたつ折りにすると【ピアディーナ】
くるっとクレープのように丸めると【ロトリーノ】
具を包み込んで端をくっつけたもの【クレショーネ(カショーネ)】

というように、作り方で名前がコロコロ変わります。



こんな感じで数種類が焼いてあり、これをアツアツに温めて食べるスタイル。



今回は
トマトPomodoro
モッツァレラMozzarella
サルシッチャSalsiccia!



表面はサクッ、中は水分を吸ってもちっとしており

素朴な生地の味わいと、中のサルシッチャとチーズの

旨みと塩気がなんとも・・・

モレッティと合う!ウマーイッ!!(*゜∀゜*)



もう一個食べたかったけど、本番(夕食)を控えているので我慢・・・




このお店は、2階もあって
そこで作業をしているらしく、

大声で1階の店主とやりとりをしていた。

必要な物があると、

登り降りが面倒だからだろうか



カゴを降ろすスタイル(笑)

かわいい。


昔はこうやって生地をこねていたらしい・・・


エミリア・ロマーニャ州の中の【ロマーニャ地方】




さぁ、次回はタイルの街を散策です!



~つづく~



  


Posted by ラテッラ at 01:50Comments(0)旅行記