LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

皆さんこんばんは！

今日は、120匹近くのイワシを使って Let's 仕込み！


作るのは　オイルサーディン


はい、まずイワシの頭と内臓を取ってよく洗います。

そして高濃度の塩水に軽く漬け、オイルでコトコトコトコト...



骨まで柔らかくなれば、オイルサーディンの出来上がりです

大体４～５時間くらい...


シンプルですが、そのままでも十分美味しいおつまみになります

ビール飲みながら食べたいですね～


うーん、薄切りにした玉ねぎをのせてレモンを絞って、パンに挟んでも美味しそうだなぁ...



冷蔵庫に常備しておけば、サラダやサンドイッチ、パスタとか

色々と使えてとっても重宝しそうですね






そうそう、

一昨日3人で行った「COME(コーメ)」。

とっっっても素敵なお店でした！



中は入ってからのお楽しみ