LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

先日の店休日はシャンパーニュの講習会へ行ってまいりました

どこのシャンパーニュかというと・・


さて「ジャクソン」とは簡単に・・

１７９８年創業で、あの初代クリュッグも修業をしたことで知られるシャンパーニュの名門『ジャクソン』。

近年、経営もシケ家に代わり畑、醸造施設などへの多大な投資が実り驚くほどの勢いで品質も向上。

シャンパーニュ・メゾンの中でも「ボランジェ」、「クリュッグ」と並び評される程になっております。





数少ない定員の中、福岡のソムリエの重鎮達だらけで私が

一番若手で緊張しました


オーナーのシケ氏は我々が理解し易い様に丁寧な英語での説明でした


右から「クッチーナいわなが」竹林マネージャー続いてオーナー・シケ氏、ソムリエ協会松本支部長

でした

このシャンパーニュを始めて口にしたのは20代前半の頃、クリスマスのスペシャルディナーに


合わせてのグラスワインコースに入っていました。


当時は3つ星になる前でしたが


特に意識して飲むことはありませんでしたが


今思えば・・・貴重な体験だったのに


無知とは怖いですねシケ氏が聞いたら怒るかも・・