2018年11月25日

ジビエ、シーズン突入。


店休日・貸切日・イベント等カレンダー
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon


こんばんは!りかです。
すっかり寒くなりましたね。

沖縄出身のスタッフは、息が白くなると
楽しくなって酸欠になるまでハァ~ハァ~やってます(笑)


*完全オーガニックビーフのビステッカ*



さて!
先日いただいた連休では、狩猟解禁に伴い
ハンターさんに挨拶に行ってきました。


やってきたジビエたち。。
鴨、猪、鹿、アナグマが揃っております!
是非ご賞味くださいませ☆



ハンターさんが拾ってきてくださった鹿のツノは、
そのまま包丁職人さんへ持って行きました。

包丁の柄として、重宝されるのだそう・・・



こんな硬いツノが一年に一回生え変わるなんて・・・
そしてこれから一生モノの包丁が生まれるのもなんだか感慨深いです。


その後、とても美味しいお米やお野菜を
無農薬で作られる農家さんに会いに、朝倉に行ってきました。

畑が豪雨で流され、家も70㎝浸かり
リフォーム真っ只中でしたが、温かく迎えてくださいました。

待っているお客さんも沢山いるからと、
少しずつ、少しずつやり直して行こうと、絶えず努力されていました。


分けて頂いたお野菜たちの力強さに驚き…
そして何より美味しい。


早速シェフが石窯で焼いて、何かを仕込んでいました。

お楽しみに!



*万次郎かぼちゃ&冬瓜*




追記


今週から、新しいスタッフが2人入ってくれました!

初めての後輩にドキドキのA村君・・・
仕事を教える背中がいつもより頼もしく感じました笑

スタッフ共々、どうぞ宜しくお願い致します。
( `・ω・( `・ω・´)・ω・´)icon12




「ラ・テッラ クリスマス特別コース2018」

12/23(日・祝)、24(月・祝)、25(火)
この3日間は、クリスマスコースのみのご案内となります。

●ランチコース 3,500(税込)
●ディナーコース 8,000(税込)
※ディナーのみ、別途コペルト代300円頂いております。

お苦手なものやアレルギーがあるお方は、
ご予約時にお知らせくださいませ。



体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra(ラ・テッラ)
Tel: 092-834-7793

店休日・貸切日・イベント等
https://freecalend.com/open/mem92723_nopopon

ラ・テッラ特製【イタリアンおせち】ご予約受付中!
http://yoka-yoka.jp/admin/entry/edit/entry_id/2054127

定休日: 毎週水曜・第3火曜
営業時間: ランチ 11:30~14:00 (L.O.) 
        ディナー 18:00~22:00 (L.O.)
住所: 〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場: なし (近くにコインパーキング有ります)
最寄駅: 地下鉄七隈線 金山駅から徒歩3分


おまけ


道の駅にいた有明の味、むつごろう。

昔見たエイリアン映画を思い出しました・・・




ポリポリって…笑






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