2015年02月08日
種子島の純黒糖。
こんばんは！りかです。
今朝のこと。
シェフに、「ほれっ！」と渡されたのは・・・
キラキラ
わー結晶だ！！
「砂糖のね。」
キレイですね・・・
なんか中学の時の理科の実験を思い出しました。
塩
この間降った雪も、こんなのが降ってきてると思うと
かなりワクワクします（☆∀☆）
追記
砂糖つながり。
種子島出身のお客様に、純黒糖なるものをいただきました。
なんと出来たてのままの板状！
石灰や水飴を一切使っていない、純黒糖１００％なのだそうです。
しかも、今現在製造している所は「黒糖の里」という１カ所だけ。
ほとんどの黒糖は石灰が使用されているらしいのですが、
味や色がないので表面上は見分けがつかないんだとか。
そういった黒糖の価格は非常に安いですが、固く噛まなければ
口の中でとろけないのだそうです。
純黒糖は、まず黒糖の香りが凄い！濃いカンジ。
口に含めばまろやかな舌触りと旨さがあって、その割には後味がスッと引いて
香りから味まで、上等な和菓子のようでした！
栄養価もバツグン。食後のお茶菓子としてお出しする時もありますので
是非味わってみてくださいね・・・
＊黒糖の里＊
