LaTerra（ラ・テッラ）福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン:2017年07月31日

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2017年07月31日

発想力。

本日のランチメニュー、
ラ・テッラにしては珍しいパスタ登場。

＊しらすと大葉のオイルソース＊

お昼からフルコース＆白ワインをボトルでオーダーし
これと楽しんでいる姿というのは、優雅だと思うよりほかありません・・・

明日のランチも出す予定だそうなので、
気になる方は立ち寄ってみてくださいね♪

　＊　　＊　　＊　　＊　　＊

５年前、ＳＡＮＴＥさんの試飲会で
感動的な出会いをした

カッシーナ・デッリ・ウリヴィさんのコルテーゼ・・・

現行ヴィンテージの2015は認証を取っていないということで
ＤＯＣＧマークはなし・・・

そして「ガヴィ」という名前も付けられないため、

カッシーナ・デッリ・ウリヴィさんがとった行動は・・・！

こ・れ・だ☆

”ＧＡＶＩ”→”ＩＶＡＧ”！！

イ、イヴァグ・・・?!

なんといいますか、発想がさすがイタリア人って感じです（笑） icon12

「「2015もよろしくネ！」」

追記

スタッフのアル、急遽事情が変わり
本日がラストのお仕事でした。

6月1日から2ヶ月、毎日朝から晩までよく頑張ってくれました。

最後はアルちゃん泣き泣きの営業でしたが
楽しかったこともキツかったことも、余さず糧にして
第3の人生を謳歌していって欲しいなと思う次第です。

記念に幻のラム酒を味見させ・・・

お客さま方も、温かい目で見守ってくださり
本当にありがとうございました。

また何年後かに彼女に会うのが本当に楽しみです。
体だけは気をつけて、人生楽しんでね！！

体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel：　092-834-7793
定休日：　毎週水曜
　　　　　　第３火曜（3回目の火曜日）
営業時間：ランチ 11：30～14：00 (L.O.)　
　　　　　　　ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所：　〒814-0133 福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場：　なし（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅：　地下鉄七隈線　金山駅から徒歩3分

ホームページ：　http://la-terra.info/
ブログ：　http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム：　https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック：　https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH
ツイッター：　https://twitter.com/LaTerra8347793　

Posted by ラテッラ at 23:23 │Comments(0) │日常の事│料理とワイン

2017年07月31日

金太郎イワシのオイルサーディン。

※金太郎イワシが入荷しました！

ので、早速オイルサーディンを仕込みました。

朝から助っ人を呼び、皆で捌いて、捌いて、捌いて・・・

～オイル充填中～

金太郎イワシは、金太郎のように丸々と太っていて
しつこくない上品な脂がたっぷりノッております。

お皿に残ったオイルにパンを浸すとこれまた美味・・・！
:*:･(*´∀｀*)･:*:･ﾊﾟｧｧ

　＊　　＊　　＊　　＊　　＊

さて、ここで
金太郎イワシについて少し。

イワシには三大種と呼ばれる種類がありまして

・金太郎いわし（マイワシ）
・片口イワシ
・ウルメイワシ

と、大まかに分類されます。
この中でも最も貴重で美味しいとされているのが、金太郎いわし。

”金太郎”の由来は諸説ありますが
イワシの匂いを鬼が苦手としているため、頼りになる魚として金太郎の名前がついた。
というのを今回はピックアップ☆

イワシって繊細でナイーブな魚のイメージですが、
なんだか頼りがいある感じでいいですよね・・・

ロールキャベツ男子的な←

ロールキャベツ男子・・・見た目は大人しい草食系男子だが、中身は積極的で頼りがいのある肉食系男子のこと。

ロールキャベツイワシ・・・

うん、美味しそうです。笑

＊フレッシュトマトのブルスケッタ＊

自家製バジルをお好みでちぎって散らしてお召上がりください icon12