LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

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こんばんは！

食欲の秋を目前にして垂涎を禁じ得ない・・・
食いしん坊なシイヤマンです。（椎山）

色気より食い気。←


さて来ましたよ、この高カロリー食品めっ！！(≧ε≦)

栗を使ったリゾットとか、モンテビアンコ（モンブラン）はもちろん
ティラミスにマロングラッセのジェラートに・・・
シンプルに焼き栗もいいなぁ・・・
嗚呼・・・シェフ・・・

楽しみです（笑）



実はイタリアは、
世界でも５本の指に入る栗の生産国！！

2013年の世界ランキング

参照　http://www.kudamononavi.com/graph/worlddata/item=chestnuts

やはり中国が圧倒的ですね・・・



とはいえ、かつてヨーロッパのほとんどの山間部では
栗に依存して生活してきたのだそう。

【木】は家具や道具にして、【枝】は薪に。
【葉】からは肥料を作り、【花】からは蜂蜜。
【渋皮のタンニン】は皮をなめす時に使っていたのだとか。

捨てる所が無い・・・トゲくらいですかね。



都会では街中に焼き栗売りが現れると、秋の訪れの合図！


photo by Emiliano
＊カルダッロステ＊

カルダッロステは、栗の皮に切り込みを入れてから
ロースト用の穴の空いたフライパンでロースト。
焼き上がったら、布に包んで10分蒸らして皮をむき、新ワインと一緒に食べます。


香ばしさと甘さが一段と引き立って
やめられない止まらないおいしさ・・・


photo by Stefano Pirri

ほぁぁぁ～・・・
今にも芳ばしい香りが漂ってきそう・・・

日本よりも寒くなるのがずっと早いイタリアで、
ローストした栗を食べながらワインを飲み、
おしゃべりしたりビデオを見たり。

秋の夜長の素敵な過ごし方ですね・・・


ちなみに今年のノヴェッロ（イタリア版ボジョレーヌーヴォー）は
10月30日解禁！焼き栗も食べ時です☆




去年の写真

利平の永沢くん。






追記

なんかお庭に、雑草から可愛い実が生りました・・・



なんだろう、この懐かしさ。
なんだかこれに似たような物を昔食べたことがあるような・・・

参照http://item.rakuten.co.jp/ohshimaya/k_dagashi201006291530/

あ、これこれ（笑）

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体にやさしいイタリアンレストラン
LaTerra（ラ･テッラ）
Tel：　092-834-7793
定休日：　水曜・第３火曜
営業時間： ランチ 11：30～14：00 (L.O.)　
　　　　　　　 ディナー 18：00～22：00 (L.O.)
住所：　〒814-0133  福岡県福岡市城南区七隈4-1-9
駐車場：　なし（近くにコインパーキング有ります）
最寄駅：　地下鉄七隈線　金山駅から徒歩3分

ホームページ：　http://la-terra.info/
ブログ：　http://laterra.yoka-yoka.jp/
インスタグラム：　https://www.instagram.com/laterra.2009/
フェイスブック：　https://www.facebook.com/pages/La-Terra/112787718814718?hc_ref=SEARCH

椎山　良一・りか

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