2015年04月05日
花ズッキーニの季節。
こんばんは！りかです。
花ズッキーニが入荷しました～☆
もうそんな季節・・・
咲いてる時はこんな感じです。
ズッキーニには、キュウリやカボチャ、スイカなどと同じように
1株に雌花と雄花があります。
しくみはこんな感じ。
したがって、今日お店に届いたのは「雌花」。
受粉するとこの下の部分が成長して
立派なズッキーニになるのですね。。
そして、雌花をどうお料理するのかというと
代表的なのが、「花ズッキーニのフリット」。
お花の中にモッツァレラチーズなどを詰め込んで、カラッと揚げます。
そして仕上げに使う、食欲をそそる堪らない香りの正体は・・・
お店で体感してください☆←
前菜でビールやスプマンテと一緒に召し上がれ～
