2014年08月17日
オルネッライアの白。
こんばんは！りかです。
お庭のタカノツメが色づきました
同じところから生えてるのにこんなに色が違うのも不思議ですね・・・
さて、今日は紹介しそびれていたトスカーナの白ワインのご紹介です。
＊オルネッライア ポッジョ・アッレ・ガッツェ＊
ソーヴィニヨン・ブランを主体としたこの白ワインは、
地中海地方の特徴を見事に表現している、とのこと。
ぶどうは涼しい早朝に、15kg容量のかごを使い、全て手摘みでの収穫・・・
・・・
気が遠くなりそう。←
ワインを大事に大事に飲もうという気持ちになりますね。
濃い麦わら色をしたこのワインは
トロピカルフルーツやパイナップル、ほのかなバニラの香り。
口に含むと、しっかりとしたボリューム感。
そしてピュアでジューシーな果実味。
ピリッとする酸味と爽やかな風味。
嗚呼、飲みたい・・・・
追記
閲覧注意
鳩、入荷しました☆
2014年08月17日
今年で一番・・・
ハードなディナーでした。
というのも、皆様アラカルトだったので・・・
辛抱強く待って頂いて、本当にありがとうございました！！
皆さまの幸せそうな笑顔で全て報われます
＊熊本県産赤牛 熟成肉の石窯焼き＊
いや、それにしても
一気に入ったオーダーで、冷や汗かいたのは久しぶりでした（笑）
パスタだけでも
夏野菜のオイルソース
カルボナーラ
野生の鴨のラグーソース
ありた鶏のラグーソース
3種のきのこのトマトソース
手打ちパスタ”タリオリーニ”ポルチーニ茸のソース
ズワイガニのオイルソース 黄柚子風味
フレッシュトマトと桃の冷製カッペリーニ
手打ちパスタ”カバテッリ”トリッパのトマト煮込みソース
サルシッチャのリゾット
夏野菜のリゾット
こんな感じ（笑）
スタッフ募集中です！（切願）
未経験大歓迎！
追記
新メニュ。
＊ウサギの石窯焼き＊
肉質がきめ細かく上品な味わい
あと3名分くらいです。
さて、片付けますかね。。
