2013年12月11日
聖護院かぶら。
こんにちは！りかです。
昨日は更新せぬまま撃沈してしまいました・・・
昨日は、ご常連様がテッラで忘年会を開いてくださいました！
まさに年忘れの会、というカンジで
ワイワイガヤガヤ、お酒とお料理を堪能されていました
そのコース料理の中のひとつ。
釜の中で１時間。見た目はまっくろコゲの
「聖護院かぶらの石窯焼き。」
でっかいカブです。これ一つで２０人前くらい
売り切れました！これをカットして、オリーブオイルと岩塩でいただきます。
じっくりとカブの甘みを引き出しているので、岩塩がその甘みをより引き立て
食感はホクホクと優しく、オリーブオイルの香りとマッチします。
団体さま意外のお客様も全員お召し上がりになり、
皆さん幸せそうなお顔をされていました
また入荷次第お知らせ致します♪
