2012年06月16日
チカティエッリ
今日のディナーコースのパスタは、
手打ちパスタ、チカティエッリ!
* Cicatielli *
これは南イタリア、プーリア州のパスタ。
イタリア地図でいえば、かかとの部分です←
手打ちパスタって、似たようなものでも
違う名前のものが結構あるんですよね..
まぁイタリア人から言わせればきっと
「美味しけりゃいいんじゃない?」
って感じなのでしょう。。
「美味しいイタリア料理はシアワセの素」
イタリア人はおいしいものが好き。
それ以上におしゃべりが好き。
だから、料理はシンプルに手早く、
だけど味には妥協しない。
・・・素敵ですねっ!