LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

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「ジントニック下さい！」


と5軒先のマダムのお嬢さんはLaTerraで1番



ジンを飲まれるお客様です。



私が飲食人生で初めて教えてもらったカクテルも



「ジントニック」でした。



調理師学校生の頃に夜の世界に憧れて


初めて働いた鳥栖にあったクラブBar「Bar Remix」もうないけど・・



そこのマスターが最初に教えてくれたカクテルです


手順を教えて最後に「丁寧に作れば間違いない！」と言っていました


期間は短かったですが、あの時のことが今さら生きてくるとは・・


グラスに氷を入れて冷やしている時ふと思い出します


当時の常連さんと言えば八女では知る人ぞ知る「ダニー馬場」さんだったかな


かん高い声とは裏腹に、気前良くリクエストに答えてお客さんに歌っているのが印象的でした。