LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

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サルディーニャ地方の伝統的なパンであるパーネ・カラザウ。



パリッとした食感で

おつまみ感覚で


ビールが飲みたくなります


長時間の保存がきくので、昔サルディーニャの

羊飼い達が放牧に行くときに、持って出て行ったと言われてます。



小麦、イースト菌、塩で作られたこの

パーネ・カラサウに

ペコリーノ・チーズ、玉子、バジル入りのトマトソースをかけたものが

パーネ・フラッタウというサルディーニャの郷土料理。