LaTerra（ラ・テッラ） 福岡市城南区七隈の隠れ家的レストラン

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こんばんわ




自分がテレビに出ているシーンを見て





思った通り




素人丸出し。



ムラカミです






ご常連様の中には録画までされたとか・・・






本日は先日のテレビ（めんたいワイド）のおかげで


いつも以上多くのお客様にお越しいただきました



明日も頑張ります








ろくな写真を撮れませんでしたが




セラー内の様子を・・・





眠っているワインが沢山あります




皆さん探りに来てください。







  

こんばんわ。





サルティンバンコを




某国の肉料理だと




思っていたムラカミです。








今日は台風ですが、Ｍ株主ご来店。





Ｍ株主のワインセレクト・・・






ゴルフ用語で言うところ







ワインがダフっております。（打ち詰まった事）










次回は新たなブドウ品種開拓へ・・・














これ届いたばかりの・・・・


続きはお店にてお待ちしております。



明日「めんたいワイド」15：30～16：00放送ご覧下さい。

LaTerra出ます。
  

最近、都会でも猿が



よく出没するが




私も昔はよく彼ら（猿）に



囲まれ。




絡まれた。






当時、中学までバス通でそのバスは1日3本





バス停まで約30分ジャングルと田んぼしかない道を歩く。






だいたい、いつも同じ時期に同じ所で








アケビを食べている。








遭遇し、顔を合わせると。






不健康そうな歯茎を見せ、完全威嚇モード。





「カァ～ッ！キェッ！」





など・・・






ここで一つ挑発してみると。






「キェッ！キェッ！」





？。




「ガサッ！」








気が付くと








お友達（猿）が3匹追加・・・





知る人は少ないかもしれないが。




彼らは結構何でも食べる為、





様々な病気を持っている。



よって噛まれる訳にはいかない・・・





背中を見せ逃げると、集中的に寄って来る為




目を離さない様に後ろに逃げるのがコツ。




ある程度距離が離れたら全力ダッシュ。





最後に





彼らの脚力は（瞬発力）軽トラより早い。

















  

昔、子供の頃






ふざけてフリスビー代わりに








投げて遊んでいたあの変な





固いキノコ。






「猿の腰掛け」という







高級な漢方薬だった。







家のそばなら何処にでもあったので





ただの固いキノコとしか思っていなかったが





数100ｇが何千円もする事を





大人になり知った。





もう・・・・なかろうか？




私は一体、何十万円分を



川に飛ばしてしまったんだろう。








今なら川に飛び込んででも



取りに行くのに・・・・





中国4000年の歴史は





私の浅い知恵により






川に葬られ





下流の発電所を詰まらせた。









  

本日はご常連様の誕生日。


シェフの気合は全快、


コレを見ればわかるはずです。。。






今月は1周年記念やテレビやらで



忙しくなりそうです


ちなみにテレビの放送は8日（水曜日）

めんたいワイドです。



放送後は混雑が予想される為、


お出かけ前にお電話1本下さい



  

最近、夢を頻繁にみる。




シェフが土だらけでバジルの苗を両手に持ち

私の車に乗って来て、ホームセンターにパシられる夢。





何故かオカマになり、濃いピンクのミニスカートを履いて

中州で働き、オカマ達の悩みを聞く夢。





どっかの食堂でミスチルの桜井さんと

「お先どうぞ」「あッどうも」

などなり、その後に笑顔で桜井さんが

「おばちゃん！カレーうめぇ！」

など言った夢。




もうまったく意味が分からん夢なのです。



そして、そして。


今日はシェフが育てたバジルの収穫です




結構な量で、コレを処理した私の手は


バジルの香りが染み付いて



触ったもの全てバジルの香りにぃ・・・




終わり。
































  

こんにちは。



地球の環境と女性に優しい






ムラカミです。






先日は前々からどうしても行きたかった






大分の日田に行ってきました。






目的は「原次郎左衛門」の本店です。





以前の職場のお客様でもあり





念願の蔵元見学などもしました。





実はこちら、鮎の魚醤も作られており





その味は世界各国の3星レストランなどでも




認められ、多くのトップシェフが愛用しています。


ちなみにLaTerraも使ってます






社長自ら御案内をして頂きました、


こちらの社長かなりの食通で、国内外の有名レストランを網羅されてます。




記念写真も



社長に紹介して頂いた、「戸山うなぎ屋」老舗の鰻も美味しかったです。




日田に行ったら、醤油の蔵元見学、鰻、温泉。

この3つで満足です。





景色も実家に似てまして・・




M・H・S　の旅でした。




意味




マジで日田最高。  

スパイという言葉の次に







「うどんウエスト」








が好きなムラカミです。







はっきり言って






私ほど「ウエスト」の天ぷらを






揚げたスタッフの経験値を






理解できる奴は






いるだろうか。





すなわち




ウエストの深夜のスタッフは



三ツ星クラスだということも



承知している。






本日は

ワイン会と棚卸し！



大変な一日で



こうしている間にも



シェフは冷凍庫のありとあらゆる食材を


引っ張り出しては戻すを繰り返している。





そして私が見習い時代からお世話になっている



お客様の誕生日祝いでもありました






おめでとうございます！